Кокосовое молоко идеально подходит для приготовления блюд в рамках кето-диеты, так как оно богато полезными жирами и имеет низкий уровень углеводов. Вот пять кето-рецептов, в которых можно использовать кокосовое молоко:
Кокосовый карри с курицей:
- В сковороде на оливковом масле обжарьте куриную грудку до золотистого цвета.
- Добавьте нарезанные овощи, такие как цветная капуста, брокколи и сладкий перец.
- Подлейте кокосовым молоком и добавьте карри-пасту и специи по вкусу.
- Тушите на среднем огне до мягкости овощей и готовности куриной грудки.
Подавайте с цветной капустой в качестве замены рису.
Кремовый кокосовый суп с овощами:
- В кастрюле смешайте кокосовое молоко и овощной бульон.
- Добавьте нарезанные овощи, такие как шпинат, брокколи и цветную капусту.
- Приправьте суп специями, такими как чеснок, куркума и имбирь.
- Варите на среднем огне до готовности овощей.
- Подавайте с рублеными орехами сверху для добавления текстуры.
Кокосовые молочные зефирки:
- В кастрюле смешайте кокосовое молоко, стевию или другой натуральный подсластитель и желатин.
- Постепенно нагревайте смесь на слабом огне, постоянно помешивая, пока желатин полностью растворится.
- Снимите с огня и дайте смеси остыть до комнатной температуры.
- Перелейте смесь в формочки и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы зефирки застыли.
- Подавайте охлажденными и наслаждайтесь кокосовым вкусом.
Чиа-пудинг с кокосовым молоком:
- Смешайте кокосовое молоко, чиа-семена и стевию или другой натуральный подсластитель в миске.
- Перемешивайте несколько минут, чтобы чиа-семена равномерно распределились.
- Поставьте миску в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы пудинг загустел.
- Подавайте с нарезанными ягодами или орехами сверху для добавления текстуры.
Кокосовый крем с лимоном и ягодами:
- Взбейте кокосовое молоко, сок и цедру лимона, стевию или другой натуральный подсластитель в миске до получения пышного крема.
- Разделите крем между порционными бокалами.
- Поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы крем охладился и стал более плотным.
- Подавайте с свежими ягодами и посыпьте сверху тертым кокосом для украшения.
Кокосовое молоко можно приобрести в супермаркетах, веганских магазинах, а также в онлайн-магазинах, специализирующихся на продуктах для здорового питания.
