Фаршированный перец - это блюдо, которое можно приготовить быстро и просто, используя разные начинки и соусы. Вот несколько вариантов быстрого приготовления фаршированного перца:
• Фаршированный перец с мясом и рисом в томатно-сливочном соусе. Для этого вам понадобятся болгарский перец, мясной фарш, рис, лук, морковь, томатная паста, сливки, чеснок, зелень и специи. Перец нарежьте и выньте сердцевину. Рис отварите до полуготовности. Лук и морковь обжарьте на растительном масле. Смешайте фарш с рисом, луком и зеленью. Посолите и поперчите. Нафаршируйте перец полученной смесью. Сложите в форму для запекания. Для соуса обжарьте лук и чеснок на растительном масле. Добавьте томатную пасту и сливки. Посолите и поперчите. Варите на медленном огне 7 минут. Добавьте зелень. Залейте перец соусом и тушите под крышкой на среднем огне 35 минут
• Фаршированный перец с курицей и кускусом в сырном соусе. Для этого вам понадобятся болгарский перец, куриное филе, кускус, лук, чеснок, сыр твердый, сливки, масло сливочное, зелень и специи. Перец нарежьте и выньте сердцевину. Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистости. Посолите и поперчите. Кускус залейте кипятком по инструкции на упаковке. Лук и чеснок нарежьте и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Сыр натрите на терке. Смешайте курицу с кускусом, луком, чесноком и половиной сыра. Нафаршируйте перец полученной смесью. Сложите в форму для запекания. Для соуса смешайте сливки с оставшимся сыром и зеленью. Посолите и поперчите. Залейте перец соусом и запекайте в духовке при 180 градусах 20 минут
• Фаршированный перец с грибами и овощами в томатном соусе. Для этого вам понадобятся болгарский перец, шампиньоны, цветная капуста, морковь, лук, чеснок, томатный сок или пюре, масло растительное, зелень и специи. Перец нарежьте и выньте сердцевину. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле до золотистости. Посолите и поперчите. Цветную капусту разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости. Морковь нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле до мягкости. Лук и чеснок нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистости. Смешайте грибы с капустой, морковью, луком, чесноком и зеленью. Нафаршируйте перец полученной смесью. Сложите в форму для запекания. Для соуса смешайте томатный сок или пюре с зеленью и специями. Посолите и поперчите. Залейте перец соусом и запекайте в духовке при 180 градусах 25 минут.
Приятного аппетита!