Все знают о пользе рыбных блюд, а вот готовят их не часто. Кто-то недолюбливает вкус и запах, который появляется в процессе ее приготовления, а кому-то не хватает времени на готовку.
Этот рецепт рыбных котлет устроит и первых и вторых.
Небольшой лайфхак, который ускорит процесс приготовления котлет
Рыбные котлеты готовятся из фарша. Конечно, можно использовать промышленный полуфабрикат, однако результат никто не гарантирует. Поэтому фарш лучше сделать самостоятельно. Чтобы сэкономить время, фарш желательно сделать заранее. Сразу после покупки рыбы ее разделывают на части: для тушения/жарки, фарша и ухи. Эта небольшая подготовительная работа значительно облегчит жизнь хозяйки в дальнейшем.
Приготовление котлет
Чтобы приготовить котлеты к ужину, фарш следует вынуть из холодильника с утра. В этом случае вечером потребуется потратить на готовку всего несколько минут.
Лук мелко режут или трут на терке и обжаривают на растительном масле. Параллельно в молоке или воде замачивают белый хлеб. Как только он станет мягким, излишнюю влагу отжимают и добавляют к фаршу. Туда же кладут обжаренный лук, куриные яйца, соль, перец. Фарш вымешивают и формируют круглые котлеты небольших размеров.
Котлеты обжаривают на растительном масле по 3-4мин с каждой стороны. После этого их вынимают, перекладывают кастрюлю, на дно которой налито немного воды и тушат под закрытой крышкой 20мин.
Ингредиенты для котлет:
✅ фарш рыбный -1кг;
✅ белый хлеб - 100гр;
✅ яйцо - 2шт;
✅ лук - 1головка;
✅ соль, перец по вкусу.
