Не редко, самые простые блюда, которые можно приготовить за 10-20 минут - очень вкусные и сытные. Вот и обычные жаренные яйца, могут быть чрезвычайно вкусными, если их правильно приготовить.
Ингредиенты жаренной яичницы:
1. Три домашних яйца;
2. Купаты, колбаски или обычная колбаса;
3. Соль, сухой чеснок, паприка;
4. Зеленый лук + свежие огурцы.
Первым делом, аккуратно разбиваем яйца и на скороду, сама сковорода не должна быть прогретой.
Жарку начинаем без крышки и на очень небольшом огне + сразу же солим. Нужно приготовить так, чтобы желток был чуть-чуть не схватившимся, т.е. ярко оранжевым. Если же он станет желтым, то яичница приобретет совершенно другой вкус. Поэтому отходить от плиты нельзя!
Открываем купаты, колбаски или обычную колбасу, которая есть в холодильнике и так же жарим. В моем случае это купаты с травами, которые были куплены в Магните.
Купаты жарятся просто: сначала на небольшом огне без крышки, потом под крышкой, не забываем вовремя переворачивать и доводим до корочки уже без крышки. Солить, специй не нужно, так как в моих купатах это уже все есть.
Как только белок в яичнице на 80% стал практически готовым, посыпаем сверху щепоткой сухого чеснока и немного паприки, соль мы добавили сразу, поэтому сейчас ее не добавляем.
Далее накрываем яичницы крышкой. Наша основная задача, чтобы желток нормально приготовился. А именно под крышной совсем быстро он будет покрываться белком - этого допускать нельзя, так как желток фактически сварится и будет желтым, а нам нужен яркий оранжевый цвет.
Поэтому следим за готовкой, видим что желток накрывается белком - вилкой или ножом этот белок, эту пленку сбиваем.
Между делом нарезаем свежий огурец и свежую зелень - лук:
Яичница приготовится первой, купаты у меня еще жарились 5-7 минут.
Выкладываем все на тарелку, добавляем майонеза к купатам, фотографируем и съедаем!
Получается вкусно, быстро и очень сытно!