В конце июня пошли в бывший колхозный сад за клубникой. За два часа набрали примерно две двухлитровые банки. Одну съели с детьми, из другой сварила варенье.
При взвешивании 2 литра ягод - 1,5 кг. Я против варенья, в принципе, считаю, что сахара в нем слишком много, но тут надо было что-то делать с ягодой. Поэтому, решилась на варенье, но по своему рецепту.
Клубнику помыла, засыпала сахаром примерно 300-400 г и ждала, когда ягода даст сок. Но клубника оказалась достаточно сухой, поэтому к небольшому количеству сока добавила немного воды и несколько капель лимонного сока.
Варила после кипения (на медленном огне) 15 минут, снимая пену.
Получилось варенье с небольшой кислинкой, без приторности. Дети уже баночку "навернули без аппетита".
#жизньвдеревне #дальняядача #вареньеизклубники
