Рецепты, которые получатся у всех!

Всем привет!

Моя дочь, сейчас входит в возраст, когда она тоже хочет что-то приготовить сама. Тема с салатами у нас уже прошла, и теперь она очень ждёт знакомство с плитой. Мы, конечно, начнём с обычной моркови и картошки, но я поняла, что пора готовить её собственную книгу рецептов.

Если Вы только учитесь или впервые решили сделать что-то сложнее магазинных пельменей, то присоединяйтесь к нам! 

Здесь будет база, без каких-то изысков. Наша задача научиться сначала делать ВКУСНО, а уже потом красиво! 

СЫРНИКИ

Одно из самых доступных и любимых всеми блюда. Если хотите разнообразие, можно взять зерновой творог. Будет очень интересная структура, но клеиться они будут труднее. И так! 

Пачка творога (чем жирнее - тем сочнее) 

2-3 яйца

Мука 150-250 г (можно 1/2 с манкой) 

2-3 ст. ложки сахара

Ванилин (можно без него) 

Щепотка соли

Творог, яйца, сахар, соль и ванилин скидывает в одну кастрюлю и перепешиваем до однородного состояния. Далее добавляем муку. Главное добавлять её понемногу и перемешивать. Нам необходимо чтобы наше месиво стало как тесто. После этого большой ложкой зачерпываем получившуюся смесь и руками формируем шарик (чтобы ничего не липло, смочите руки маслом). Шарик перекладываем с руки на руку, чтобы получилась небольшая котлета и жарим на сковородке по 3-4 минуты с каждой стороны на слабом огне. 

Ваши первые сырники готовы! Вы великолепны! 

Для эстетов могу предложить шарики после формирования положить на стол, накрыть обычным стаканом (рокс, граненный, у кого что) и покатать сырники внутри стакана. Тогда бока у него будут идеально ровные и такое можно и запостить куда-то. 

Для любителей "по легче" предлагаю использовать вместо сковородки духовку. 180-200°С вполне подойдут для вас, но внимательно следите за ними. 

ГРЕНКИ 

У вас завалялся хлеб, немного молока, яйцо и сахар? Чудесно! Самое время окунуться в детство и сделать гренки. 

Хлеб (белый, батон, пшеничный, называйте как хотите) 

Молоко (0.5-0.7)

Сахар 100 гр (смотрите как вам больше нравится) 

1-2 яйца

Всё очень просто. Молоко, сахар и яйца перемешиваем вместе в глубокой миске. Окунаем в этой жиже кусок батона и на сковородку (следить, чтобы масло не горело и будьте аккуратны). По паре минут с каждой стороны до золотистой корочки подрумянили и всё. Гренки очень сытные и идеальны к чаю. 

ВНИМАНИЕ!!! 

Может подняться дым при готовке. Чтобы не испугаться самим и не напугать всех соседей, открывайте окна, вытяжки и следите за сковородкой! 

ЦАРСКАЯ ЛАПША

Я знаю о чем вы подумали. Что может быть царского в лапше? Неужели её не просто заварили но ещё и сосиску к кинули? 

Нет, все намного интересней! В целом, это полноценное блюдо, лапшу в котором можно заменить на любой другой гарнир. 

И так, открываем холодильник! Что мы видим? Поищите овощи. Морковь, кабачок, баклажан, перец. Может в морозилке завалялись стручковая фасоль, цветная капуста, брокколи. Если есть грибы и их берём. Наша задача свормировать сбалансированное сочетание. Моя классика: морковь, стручковая фасоль, перец, баклажан, вешенки. 

Всё, что отобрали моем, чистим и режем кубиками или небольшими брусочками, как нравится. Закидываем в глубокую сковороду на средний огонь. И туда же лук и чеснок (если не хотите, можете не добавлять). Не забываем помешивать. Все это жарит я там минут 5-7. В это время мы завариваем лапшу быстрого приготовления (можно и нормальные макароны сварить, но в моей душе навсегда останется именно так). Специи из пакетика мы не добавляем. Вместо этого к овощам добавляем немного сушеной зелени, соль и перец. Когда овощи готовы, а лапша заварина, настало время их объединить. Перекладываем лапшу прямо с водой в сковородку и уменьшаем огонь. Активно перемешиваем. Ждём, когда вода станет более густой, снимаем с огня и перекладываем в тарелку. Рекомендую, добавить острый соус, яйцо, сыр и соевый соус. Но и без них тоже будет вкусно. 

Надеюсь хоть немного помогла Вам взглянуть на плиту без страха. 

Всё хорошего дня и успеха!