Специалистам давно известно о тесной взаимосвязи мозга и желудочно-кишечного тракта.
У особенных малышей эта связь заключается в восприятии мозгом глютена и казеина в качестве опиатов и эндорфинов. Именно поэтому при их употреблении у аутичного ребёнком тормозится развитие и появляется агрессия. А также частые проблемы с иммунитетом, проявление атопического дерматита, различные инфекции и простудные заболевания.
Безглютеновая (и/или безказеиновая) диета зарекомендовала как лучший выбор сбалансированного питания для особенных детей. Еще в 1995 году норвежские и американские ученые подтвердили: безглютеновая диета ускоряет механизмы умственного развития, помогает адаптироваться к школе, улучшает общее самочувствие, поднимает иммунитет.
Но переход на новый формат питания редко бывает простым. Обычно малыши отказываются от приемов пищи, капризничают. Родители бьют тревогу и не знают, как себя вести в таких ситуациях, поддаются на истерики, жалеют своего ребенка и покупают те самые вредные запретные продукты - лишь бы малыш не плакал!
Но если специалистом назначено соблюдать диету (безглютеновую, безкозеиновую или же вовсе БГБКБС) - важно держать режим питания ребёнка, что называется, в ежовых руковицах.
Помните, что глютен содержится в злаковых. Поэтому диетологи запрещают употреблять блюда из ячменя, пшеницы, ржи, овса, перловки. Под строгий запрет попадают все хлебобулочные изделия, молоко и кисломолочные продукты, творог, сыр, растительное масло и маргарин, мороженое, шоколад. Исключаются из рациона консервированные продукты, бобовые, сахар, газированные напитки.
Малышам полезно употреблять: гречневую, рисовую каши, орехи, соки и минеральную воду. В каждодневный рацион рекомендуется добавить: овощи (кабачки, томат, картофель, морковь, капуста, огурцы), фрукты (бананы, яблоки, груши, виноград), любое мясо, рыбу мелких видов, растительное масло.
Пример ежедневного меню, для ребёнка, которому нельзя употреблять глютен.
- Вариант завтрака: гречневая каша со свежими или сушеными фруктами.
- Вариант обеда: крем-суп из грибов или брокколи, постные щи/борщ, картофельный суп и безглютеновые хлебцы.
- Вариант полдника: блинчики из рисовой муки, фрукты, компот.
- Вариант ужина: рис + отварная или приготовленная на пару рыба, котлеты из куриного фарша + овощное ассорти (цветная капуста, морковь, сельдерей, спаржа).
Помните, что любое меню можно разнообразить выпечкой из специальной муки без содержания глютена, вкусными салатами и даже самодельными конфетами.
Идеи для вдохновения можно черпать из замечательной книги Сьюзен К. Делэйн «Кулинарная книга для людей с аутизмом».
Подробнее о диете для аутичных детей: https://deti-indigo74.ru/methods/zabolevaniya-zhkt/dieta-dlya-autichnih-detei-bezglyutena/
НО! Не стоит самостоятельно прописывать диету. В этом случае, поход к опытному специалисту - будет лучшим вариантом. Врач грамотно подберет диету, исходя из результатов обследования, даст рекомендации для родителей и ребенка.
Запишитесь на прием к специалисту в НИИ "Дети Индиго"!
- в Челябинске: 8 (351) 734-55-63
- в Краснодаре: 8 (861) 2011 800
Сайт: https://deti-indigo74.ru/
ВК: https://vk.com/detiindigo74