Завертоны из кабачков, которые готовлю в сезон всей семье, а приходящие гости просят рецепт

Когда наступает сезон кабачков я готовлю много разных блюд, ведь как показывает практика когда пошли кабачки их как правило раздают по соседям, друзьям, родственникам, потому, что они растут как сорняки и их очень много, но не в моем случае я частенько готовлю из них завертоны. Такие завертоны прекрасно подойдут к любому столу как закуска или как отдельное блюдо для сытного перекуса, да и что там говорить их можно брать хоть в дорогу хоть на работу, хоть укладывать на обед в школу ребенку. Ну не буду Вас долго задерживать разговорами и приступлю от слов к приготовлению.

Для приготовления нам понадобиться:

Для блинчиков:

Кабачок – 1 шт.;

Куриное яйцо – 2 шт.;

Молоко – 20 мл.;

Мука – 50 гр.;

Соль, перец по вкусу.

Для начинки:

Помидор – 1 шт.;

Сыр – 50 гр.;

Салат «Айсберг» – 3 листа;

Натуральный йогурт – 20 гр.;

Чеснок по вкусу.

1. Кабачок моем и натираем на крупной терке, отжимаем лишнюю жидкость.
2. К натертому кабачку добавляем куриное яйцо, молоко, соль, перец, муку, тщательно перемешиваем (получаем тесто похожее как на блины).
3. На сковороду выливаем порционно полученное тесто и обжариваем тонкие блинчики с двух сторон.
4. Сыр натираем на мелкой терке.
5. Помидор мелко режем кубиками.
6. Чеснок пропускаем через пресс.
7. В глубокой емкости смешиваем сыр, помидор, чеснок, натуральный йогурт, тщательно перемешиваем.
8. На кабачковый блинчик выкладываем лист салата, а сверху кладем начинку, сворачиваем блинчик, в плотный рулет, закрывая края.
9. Полученный завертон разрезаем пополам и подаем к столу.

Приятного аппетита!!!