Группа ученых в журнале Environmental Science & Technology рассказала, что газовые плиты во время использования выбрасывают в воздух большое количество бензола, который в чистом виде способен вызывать раздражение кожи и слизистых оболочек, а также накапливаться внутри организма. Кроме того, в результате происходит загрязнение окружающей среды.
Однако самым опасным проявлением этого вещества эксперты назвали то, что оно является канцерогенным и может вызывать онкологические заболевания, в числе которых в первую очередь злокачественные поражения кроветворной системы, а также костного мозга.
В рамках своего исследования специалисты проанализировали данные, полученные из 87 домохозяйств, и установили, что горящая конфорка или разогретая до температуры примерно 180 градусов духовка выделяет больше бензола, чем дымящая сигарета. На основе этого специалисты пришли к выводу, что приготовление пищи на газовой плите несёт человеку больше вреда, чем пассивное курение.
Более того, исследователи указали на то, что выделяемый газовыми плитами бензол распространяется по кухне и другим комнатам, где это вещество остаётся на протяжении многих часов, и, по данным специалистов, содержание этого вещества в спальнях превышает предельно допустимые концентрации. Учёные подчеркнули, что с этим помогает бороться хорошая вентиляция помещений, а вот кухонных вытяжек для этого недостаточно.