Всем привет.
Решила приготовить голубцы из пекинской капусты
Сначала отрезаю низ у кочана пекинской капусты.
Разбираю капусту на листья.
Привариваю листья в кипятке 10-20 секунд, чтоб они стали мягкими и было легко завернуть в них начинку.
Выкладываю на блюдо, даю остыть и стечь.
На каждый листик кладу по 1,5 – 2 столовых ложки начинку (фарш, смешанный с вымоченным рисом, нарезанным луком и зеленью+соль+перец).
Края подгибаю к центру, чтоб они прикрыли начинку.ну как и все голубцы в принципе
Верхушку листа переворачиваю, чтобы прикрыть края и начинаю скатывать.
Аккуратно скатываю голубец к низу листа.
Так я кручу все листики капусты…
Выкладываю голубцы на раскаленную сковороду.
Обжариваю с двух сторон.
Перекладываю в кастрюлю, в которой буду тушить.
Морковь натираю, лук мелко режу.
На растительном масле прижариваю овощи, добавляю томатный сок и немного тушу, солю, перчу.
Получившейся поджаркой заливаю голубцы.
Добавляю бульон.
Приятного аппетита!!!