Как правильно обрезать чеснок после сбора урожая, чтобы он потом хорошо хранился целый год

Вырастить чеснок – это ещё полдела. Важно суметь обработать его так, чтобы он сохранил свою свежесть и качества как можно дольше. На этот счет есть несложные, но полезные советы.

Правила обрезки чеснока

Нет смысла напоминать, что изначально чеснок надо хорошо просушить, рассортировать по назначению: на еду, посадку, продажу, а после этого определиться с вариантом обрезки.

• Для максимально длительного хранения рекомендуется обрезать корешки почти вровень с чесночной головкой, оставив всего 2-3 мм. Если оставить больше, то есть риск (зависит от условий хранения) её раннего прорастания.
• На головках, предназначенных для посадки, оставляют длинные корешки, в пределах 10 мм. Так сеянец быстрее укорениться и даст всход.
• Стебли следует укоротить, оставив длину в 10-12 см., чтобы была возможность связать в пучки и подвесить. Для хранения в ящиках достаточно 3 - 5 см.
• После того, как корешки окончательно высохнут и начнут обсыпаться, оставшиеся можно «засмолить» - опалить спичкой. То же самое следует проделать с ботвой. В этом случае остатки влаги и полезных минералов не испарятся, а останутся в зубцах, что продлит срок их хранения.
• Можно удалить лишь корешки, а ботву оставить и сделать чесночные косы. Такой вариант обрезки подходит лишь для чердачного хранения, поскольку образуется слишком много мусора от постепенно высыхающей ботвы.
• Удалить верхний слой чесночной шелухи. Это обязательная ручная процедура, которая проводится с целью санитарной обработки плода и удаления возможных болезнетворных микроорганизмов.
• Для обрезки следует использовать острые ножницы или отточенный секатор, чтобы не повредить головку.

Опытные огородники не советуют торопиться с обрезкой. Пока есть «живые» корешки и ботва, плод продолжает получать питание, сохраняет влагу и упругость зубцов.