Когда-то для долгого хранения продуктов у людей было не так уж много возможностей: Прохладные подполья или подвалы в домах, где для понижения температуры с зимы запасали лёд.Это специально вырытые кладовки-землянки. А в зимнее время – авоськи с продуктами, вывешенные за окно С появление доступных, надёжных и вместительных холодильников все изменилось. Теперь прохладная емкость доступна в любом месте, где есть стабильное электроснабжение. К холодильникам привыкли. Однако многие до сих пор используют их нерационально. Вот перечень простых правил, которые сделают использование холодильного шкафа удобным и экономичным: Размораживайте холодильник зимой – так проще будет сохранить все продукты во время процесса. При оттаивании холодильника пользуйтесь вентилятором для ускорения операции.
Когда-то для долгого хранения продуктов у людей было не так уж много возможностей:
Прохладные подполья или подвалы в домах, где для понижения температуры с зимы запасали лёд.Это специально вырытые кладовки-землянки. А в зимнее время – авоськи с продуктами, вывешенные за окно
С появление доступных, надёжных и вместительных холодильников все изменилось. Теперь прохладная емкость доступна в любом месте, где есть стабильное электроснабжение. К холодильникам привыкли. Однако многие до сих пор используют их нерационально.
Вот перечень простых правил, которые сделают использование холодильного шкафа удобным и экономичным:
- Не стоит набирать продукты впрок и забивать холодильник до отказа. Для его нормальной работы требуется место для циркуляции холодного воздуха. В случае переполненного холодильника с этим проблемы, что отразиться на напрасном перерасходе электроэнергии.
- Замороженные продукты тоже имеют срок годности! Покупая их на развес, не забудьте отметить на пакете дату специальным маркером. Укладывайте пакеты в морозилку, как на полках в супермаркете. Продукты с большим сроком – в глубину камеры, с меньшим – на край.
- Морозильные камеры современных холодильников оснащены, как правило, тремя полками. Закрепите за каждой из них определённые продукты, дабы было проще находить нужное. А также исключить взаимопроникновение запахов. Полка - для овощей и фруктов, вторая - для полуфабрикатов, а третья - для мяса и рыбы.
- Замороженное мясо можно хранить долго… Но не больше года!
- Пакеты с заморозками складывайте вертикально. Так проще найти нужное в ящике.
- Перед заморозкой мяса порежьте его заранее на порции и разложите по пакетам. Так не придётся размораживать большой кусок, чтобы отрезать от него порцию. И не забудьте подписать пакеты!
- Готовые блюда из кастрюль переложите в прямоугольные пластиковые прозрачные контейнеры. Так экономится место в холодильнике. К тому же сразу видно сколько чего готового у Вас есть, И в каком состоянии блюда. К тому же из контейнеров запах еды (в отличие от кастрюль) не распространяется.
- Заведите открытый контейнер для разморозки. Естественное оттаивание (в отличие от микроволновки) лучше сохраняет продукты.
- Раз в неделю вынимайте всё из холодильника и протирайте все его полки влажной тряпкой (капните на неё яблочного уксуса или лимонного сока для очистки от запахов).
- Овощи и фрукты храните чистыми в контейнерах или на специальных ковриках (вообще без пакетов). В стандартных пакетах без доступа воздуха плоды быстро портятся. Или используйте пакеты с дырочками
- Придумайте свой порядок хранения продуктов в холодильнике и старайтесь его придерживаться. Так Вы с одного взгляда будете оценивать содержимое и его состояние.
- Зелень храните, как букет. Или измельчите её отправьте в морозилку.
- Вскрытые консервы нельзя хранить в холодильнике. Переложите содержимое жестянки в контейнер или стеклянную банку.
- Для лекарств должен быть отдельный контейнер
- Колбасу и сыр не стоит хранить в полиэтиленовых пакетах. Для сыра используйте контейнер с несколькими кусочками сахара. Так он будет храниться дольше
- Рафинированное растительное масло следует хранить в холодильнике. Чтобы оно не стало горьким, добавьте в него щепотку соли.
- А вот нерафинированное масло храните просто в тёмном месте при комнатной температуре.
- Скоропортящиеся продукты храните ближе к морозилке.
- 20. Для уменьшения загрузки холодильника не храните в нём яйца (диетические яйца остаются съедобными 12 дней, а столовые – 25. Правило верно для немытых яиц!)
Размораживайте холодильник зимой – так проще будет сохранить все продукты во время процесса. При оттаивании холодильника пользуйтесь вентилятором для ускорения операции.