Курица на соли – это простое и вкусное блюдо, приготовленное с использованием соли для создания нежной и сочной текстуры мяса. Вот рецепт приготовления курицы на соли: Ингредиенты: Инструкции: Приятного аппетита!
Курица на соли – это простое и вкусное блюдо, приготовленное с использованием соли для создания нежной и сочной текстуры мяса. Вот рецепт приготовления курицы на соли:
Ингредиенты:
- 1 целая курица (около 1,5-2 кг)
- 2 кг грубой соли
- 1 столовая ложка растительного масла
- 2 чайные ложки сушеных трав (например, розмарин, тимьян, базилик)
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- Лимонные дольки для подачи (по желанию)
- Свежая зелень для украшения (по желанию)
Инструкции:
- Промойте курицу под холодной проточной водой и вытрите ее салфеткой, чтобы удалить излишнюю влагу.
- Нагрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
- В большой глубокой форме или противне распределите половину грубой соли, чтобы создать "подушку" для курицы.
- Внутри полости курицы натрите сушенными травами, свежемолотым черным перцем и по желанию можно добавить немного соли.
- Поставьте курицу на подложку из соли в форме или противне. Начинка и соки из курицы будут поглощены солью, что поможет сохранить мясо сочным.
- Покройте курицу оставшейся грубой солью таким образом, чтобы она полностью покрыла курицу со всех сторон. Убедитесь, что курица полностью покрыта слоем соли.
- Поставьте форму или противень с курицей в разогретую духовку и выпекайте около 1,5-2 часа. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера курицы. Чтобы проверить готовность, вставьте нож или вилку в толстейшую часть бедра – сок должен быть прозрачным.
- Когда курица готова, достаньте ее из духовки и оставьте на 10-15 минут, чтобы она немного остыла.
- Аккуратно удалите слой соли с поверхности курицы. Вы можете использовать заднюю сторону ложки или ножа для этого.
- Нарежьте курицу на порции и подавайте горячую. Можно украсить блюдо лимонными дольками и свежей зеленью.
Приятного аппетита!
