Музыкальные амбиции и талант английского музыканта явно не соответствовали роли простого басиста у Джими Хендрикса. Ноэль хотел исполнять больше своего материала и быть главным действующим лицом в собственной группе. В конце 1968 года он вместе с вокалистом Нилом Лэндоном, басистом Джимом Левертоном и ударником Эриком Диллоном собрал Fat Mattress, сконцентрировавшись на роли гитариста. Квартет в музыкальном плане значительно отличался от Jimi Hendrix Experience и играл смесь фолк-рока и психоделии. Перед зрителями Fat Mattress дебютировали во время тура по США на разогреве у Хендрикса, что позволило им мгновенно подписать контракт с лейблом и уже в 1969 году выпустить свой одноименный дебют. Несмотря на очень теплый прием у критиков, пластинка пользовалась очень скромным успехом у слушателей в Америке и Британии, вызвав интерес только в континентальной Европе. Но это не помешало коллективу выступить на легендарном фестивале Isle of Wight в августе 1969-го. Это подогрело интерес к группе, и англичан стали активно звать на телевидение. Казалось, что англичане готовы к большому прорыву в мейнстрим, но во время записи второй пластинки испортились отношения между Реддингом и Левертоном, что привело к уходу Ноэля из группы. Его заменил Стив Хаммонд, но потеря лидера группы фактически означал конец Fat Mattress. Вторая пластинка, вышедшая в 1970 году, вызывала еще меньший интерес у слушателей, поэтому в том же году в истории коллектива была поставлена точка.
На этом я с вами прощаюсь, до скорых встреч!