Георгий Заикин родился 9 ноября 1976 года в Астрахани. Он мастер спорта международного класса по гандболу, выпускник СШОР имени В. А. Гладченко. За его плечами большой спортивный опыт — как в качества игрока, так и в составе тренерских штабов разных клубов.
С 1997 по 2006 год Георгий Заикин выступал за «ЛУКОЙЛ-Динамо», затем шесть лет провёл в Португалии (ГК «Бенфика»), а после вернулся в Астрахань играть за родной клуб «Заря Каспия» (с 2014 года команда носит название «Динамо»).
С лета 2021 по 2023 год являлся ассистентом главного тренера в столичном гандбольном клубе ЦСКА, вместе с командой завоевал за два сезона золотые и серебряные медали чемпионата России, бронзу и серебро Кубка России.
