«Как несъедобное становится съедобным», Татьяна Алексеева, Тим Скоренко, Детское издательство "Розовый жираф"
Читая Саше, я поймала себя на мысли, что мне самой ужасно интересно, как меняется состояние продуктов во время готовки. Почему сырая картошка твёрдая, а варёная — рыхлая? Почему сырое яйцо жидкое, а варёное твёрдое? Как эти и другие продукты меняются? Почему варить полезнее, чем жарить? Как продукты портятся, отчего заводится плесень и почему её ни в коем случае нельзя есть?
Ответы на все вопросы в книге есть. Единственное: дошкольникам ещё не всё понятно. Да, авторы стараются объяснить процессы «на пальцах», но всё равно используют кучу незнакомых детям слов. По крайней мере, моя семилетка многого не знала, да и после одной этой книжки не запомнила, что такое, например, денатурация, протопектин или аминокислоты.
В конце книги читателям предлагают провести эксперимент и приготовить капусту тремя разными способами: сварить, пожарить и сделать салат. А потом, конечно, попробовать, как меняется вкус и консистенция капусты в разных блюдах. Можно ещё маринованную капусту добавить — для полноты вкусовой гаммы.
Мы пошли простым путём и сварили яйцо. А до капусты доберёмся в следующий раз.
Рекомендуем книгу любознательным детям лет 7-10. И не забудьте закупиться продуктами и подготовить кухню к экспериментам!