Ну и мероприятие меня угораздило посетить! Странное - самый мягкий эпитет. Это фестиваль «Русская кухня - 2023» в Измайловском Кремле.
Ожидания и реальность
Месяц назад в Москве фестивалила Рыбная неделя. Это было отличное мероприятие (ну по крайней мере локация на Манежке) с множеством необычных блюд из рыбы, их приготовлением тут же на глазах изумленной публики. Запах жареной рыбы, красота и колорит готовящейся на открытом воздухе пищи, не говоря уж о классном оформлении всего этого действа - с уютными павильончиками и палатками в едином стиле. Всё добротно, презентабельно, с душой и размахом. Примерно это же я ожидала увидеть на «Русской кухне».
А увидела это.
Никакого фестиваля, если не считать несколько установленных кругом хлипких палаток Инмарко. Видимо, организатора или спонсора этого «фестиваля». Такое только в кавычки.
Идея: несколько шеф-поваров готовят на воздухе блюдо дня - в каждую дату свое, и потом дают это бесплатно попробовать собравшейся тут публике.
К чему эта идея привела. Несколько часов повара в центре площадки варят в пяти котлах разную уху (это было блюдо дня открытия). Вокруг за огородкой томительно толпится в ожидании народ. Единственное развлечение от организаторов - концерт народных коллективов, задорно поющих русские народные песни.
Кстати, приготовление ухи совсем некрасивое, неаппетитное и неинтересное. Взаимодействия поваров с аудиторией нет, все занимаются чем-то своим в кругу зрителей, ждущих непонятно чего. В чанах варится разной степени мутности суп.
Ждать, чтобы попробовать, насколько же съедобно вот это вот, было за гранью добра и зла.
Мы пошатались по сооружению, почему-то называющемуся кремлем, а по сути это балаган, за который испытываешь легкое чувство испанского стыда. Барахолка времен Черкизовского рынка тут просто стала во много раз меньше, и во много раз аляпистей, но суть примерно та же.
Вероятно, этот комплекс рассчитан всё же на залётных туристов. Вряд ли какой-то местный, знающий душу Москвы по арбатским переулкам, старым храмам и величественным высоткам купится на это.
Но ты же купилась и сюда явилась, резонно заметите вы. Каждому свойственно ошибаться, отвечу вам я. Советую не повторять моей оплошности, а уж следовать этому совету или нет, решать вам.
На картинках Кремль выглядит сказочным теремком. По факту в жизни видна дешевизна (не по стоимости, а по пошибу) и безвкусица исполнения.
Поняв, что ухи нам тут не обрыбится, пошли мы на поиски другой какой-нибудь русской кухни. Ага, сейчас.
В мечтах о русской кухне
В сомнительного вида пельменные заходить не тянуло, заезжие торговцы предлагали сыры, вяленое мясо, мед - но только на развес, с собой, это обычные торговые точки. А на открытом воздухе поесть можно было только плов и шашлыки (Аве, Кавказ). Их и купили. Получили живописный, но абсолютно невкусный и сухой шашлык. Трудно представить, как исполнителям удалось довести его до такого печального состояния.
Да и вообще, ехали-то мы сюда за блинами, расстегаями, да хоть бы и за котлеткой с пюрешкой на худой конец. Но нет. На этом фестивале русской кухни пельмешки и оливьешки оказались вне концепции.
Всё!