- Страна происхождения: Япония
- Основной ингредиент: соевый соус
Tare Sauce - это вкусный и универсальный соус, который является важной частью японской кулинарии. Он придает блюдам богатый вкус и аромат, идеально сочетается с жареным или запеченным мясом, рыбой или овощами.
Ингредиенты в граммах:
- Соевый соус - 120 мл
- Мирин (японское сладкое рисовое вино) - 60 мл
- Сахар - 30 г
- Чеснок (измельченный) - 2 зубчика
- Имбирь (измельченный) - 1 столовая ложка
Пошаговый рецепт:
- В кастрюле соедините соевый соус, мирин и сахар.
- Поставьте кастрюлю на средний огонь и нагревайте, помешивая, пока сахар полностью не растворится.
- Добавьте измельченный чеснок и имбирь в соус.
- Продолжайте нагревать соус на среднем огне, помешивая, в течение 5-7 минут, чтобы ароматы чеснока и имбиря соединились с соусом.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте соусу остыть перед использованием.
К чему подается соус:
Tare Sauce - это классический японский соус, который используется для маринования и глазирования мяса, рыбы и овощей перед их жаркой на гриле. Он добавляет богатый вкус и аромат, а также придает блюдам глазурь с легкой сладостью и солоноватостью.
Интересные факты о соусе:
- Tare Sauce является ключевым компонентом японского барбекю-гриля, известного как "yakiniku". Этот соус используется для маринования мяса и глазурирования его во время жарки на гриле.
- Варианты Tare Sauce могут включать различные ингредиенты, такие как рисовый уксус, мед, чили или другие специи, чтобы придать соусу разнообразные вкусы и оттенки.
- Tare Sauce также может быть использован как приправа для суши и сашими, придающая им дополнительный вкус и аромат.
