Летняя каша с ягодами и абрикосами

Летний кускус с ягодами и абрикосами

По опыту скажу, что для такого блюда сгодится почти любая крупа – кускус, булгур, гречка, рис, овсянка и т.д. Сделаем эту кашу на примере булгура.

Ингредиенты:

• булгур – 1 ст.
• вода – 2 ст.
• масло растительное – 1 ст.л.
• цедра с 1/2 лимона
• абрикосы – 2 шт.
• клубника – 5 ягод
• малина – 10 ягод
• черника – 1/2 ст.
• мята – 7-8 листочков
• сок абрикосовый – 100 мл
• сахар коричневый – 1/2 ст.л.
• какао – щепотка.

Приготовление:

1. На разогретом на огне чуть выше среднего масле обжариваем булгур до аромата и золотистости. Заливаем водой и варим до 20 минут под крышкой, не уменьшая огонь.
2. Выжимаем из абрикосов сок (с 5 шт. у меня получилось 70 мл, поэтому добавила еще 30 мл воды), добавляем в него сахар и какао и ставим выпариваться где-то до 1/2 объема.
3. Добавляем в кашу лимонную цедру, чернику, малину, нарезанные на четвертинки или восьмушки абрикосы, половинки клубники.
4. Заливаем кашу абрикосово-шоколадным сиропом и посыпаем измельченной мятой.

Красота и вкуснота! Если вам понравилось блюдо, подписывайтесь на канал "Вкусные постные рецепты". Лично проверяю и экспериментирую :)