О буррате у меня есть отдельная статья. Это нежный сыр страчателла в мешочке моцареллы. Также у меня есть статья, где я ищу самую вкусную буррату в магазинах.
Чем же дополнить этот сыр?
Предлагаю два варианта салатов, которые очень легко приготовить.
Первый - салат с помидорами
Ингредиенты:
- Томаты (нужно найти вкусные)
- Лук салатных сортов (например, фиолетовый)
- Винный уксус
- Оливковое масло
- Соль, перец
- По желанию можно добавить каперсы
Маринуем лук: режем его тонкими полукольцами или четвертинками, добавляем соль и винный уксус. Затем перемешиваем, сминая рукой. Можно закрыть пленкой и поставить в холодильник.
Режем помидоры.
Выкладываем на тарелку помидоры, солим их и посыпаем крупным перцем. Добавляем лук, сбрызгиваем все оливковым маслом. Сверху кладем буррату. Салат готов!
Второй вариант – салат с персиками
Ингредиенты:
- Персики
- Руккола
- Тархун
- Тимьян, можно розмарин
Берите пряные травы те, которые любите. Можно добавить сахар, но я не использую.
Персики режем некрупными кусочками. Готовим их, чтобы они размягчились и выделили сок, но при этом не разварились. При приготовлении добавляем тимьян или розмарин. Когда персики будут готовы, вытаскиваем тимьян или розмарин. На этом этапе можно добавить сахар. Мне нравится природная сладость. К тому же это все-таки салат, а не десерт.
Для этого салата хорошо подходят руккола и тархун – их легкий пряный вкус хорошо оттеняет сладость персиков и свежую нежность бурраты. Их я и использую. Выкладываем все на тарелку. Добавляем буррату. Салат готов.
Если будете пробовать эти салаты, напишите, какой понравился вам больше?
Есть ли у вас любимые сочетания с сыром буррата?