Богата страна наша профессиональными и любительскими ресторанными ивентами, однако самым ярким и масштабным по цитируемости я бы назвала лишь фестиваль для профи индустрии HoReCa GASTREET. Который так удачно прошел в июне на Красной Поляне.
Несколько лет назад, услышав название мероприятие я долго ловила себя на мысли, что какой-то чересчур провокационной оказалась игра слова: Gastreet (gastronomic+street, гастрономическая улица) и омофон "Гастрит" (заболевание ЖКТ). Это же на грани фола, кто ж так рискует-то?!
Что ж, думаю, понаблюдаю, посмотрю, не станет ли этот праздник жизни мероприятием на разок. Pop-up ивентом своего рода. Продолжаю наблюдать с восхищением.
В 8-й раз состоялся GASTREET International Restaurant Show
Кто же все эти 6500 человек, наводнивших территории 15 отелей и трёх курортов на Красной Поляне? Огромные очереди на регистрацию участников включали рестораторов, поставщиков, отельеров, представителей СМИ и фудблогеров. Именно для них организаторы полностью закрыли целый город-курорт в горах, благодаря чему на мероприятии не могли оказаться люди не причастные к индустрии.
По сообщениям пресс-службы, для того, чтобы создать мероприятие подобного уровня было потрачено порядка 100 млн рублей на застройку GASTREET City. 500 собственников бизнеса жили в отдельном отеле на закрытой площадке ReBro.
Но это еще не все. 300 человек состояло в оргкомитете, причем 240 из них волонтеры (которые, к слову, ежедневно проходили по 20 км, координируя действия на всех площадках), половина из них работали на GASTREET более 2 раз. Остальные попали на фестиваль на конкурсной основе - 5 человек на место, как в университете.
GASTREET - это не только нетворкинг и полезные связи, но и пространство для обмена опытом и обучения. На это направление была сделана особая ставка, поэтому в течение четырёх дней на 7 площадках проводилось более 200 мастер-классов.
4 полных образовательных дня провели гости и организаторы мероприятия в закрытом городе. В разные дни на площадке выступили: Ксения Собчак, Алексей Ситников, Евгений Гришковец, Алексей Васильчук... Однако главными звездами, которые выдавали инсайды и проводили мастер классы стали люди, не известные СМИ, своего рода будущие звёзды индустрии.
С развлечениями тоже было всё в порядке. Я думаю еще год будут вспоминать "Queen Show" с симфоническим оркестром, где 4 000 человек в образах и ипостасях Фредди Меркьюри зажгли на грандиозной вечеринке-перформансе.
12 баров было организовано на площадке, включая закрытый бар ReBro для собственников бизнеса, а также секретный бар с входом из окна и бар speakeasy El Copitas - от проекта, который входит в рейтинг лучших баров мира по версии The World's 50 Best Bars.
Что ж, думаю, что в этом году будем пожинать плоды мероприятия в виде новых проектов, заведений и коллабораций.