Известно, что растительные масла полезны для организма! Для здоровья организма необходимы жирные кислоты! Но не все они так безобидны! Выделяют : Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты (ЖК). ➡️Частое употребление продуктов, содержащих насыщенные ЖК, приводит к повышению липопротеинов низкой плотности (ЛПНП ), что в свою очередь плохо сказывается на сердечно-сосудистой системе организма. ➡️Ненасыщенные ЖК - выводят «плохой» холестерин, защищает сердце, сосуды от атеросклероза. К тому же, организм человека не вырабатывает ненасыщенные жиры, поэтому они должны регулярно поступать с продуктами питания. По-мимо, состава масел, имеет значение и физические свойства: ♨️Устойчивость при нагревании. У каждого масла есть своя точка дымление- т.е. температура при которой происходит распад масла и образование химических веществ , вредные для организма. ‼️Масла, богатые ненасыщенными ЖК- нестабильны при нагревании Поэтому: Для жарки лучше использовать стабильные масла: 🔅Рафинированное оливк