Когда хочется чего-нибудь вкусненького, а шоколад и печенье из соседнего магазина уже надоели, то альтернативный вариант — приготовить десерт самостоятельно!
В этой статье делимся рецептами домашнего мороженого, нежного суфле и ароматных блинчиков. Больше блюд вы найдете в нашей группе во «ВКонтакте».
1. Мороженое из зеленого чая.
Ингредиенты (2 порции)
Молоко (3,5 %) — 500 мл.
Зеленый чай — 1 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сгущенное молоко — 1/4 банки.
Приготовление
1. Подогрейте молоко в сотейнике, не доводя до кипения. Затем добавьте зеленый чай и сахар. Размешайте, накройте крышкой и дайте настояться.
2. Когда молоко остынет, процедите его в подходящую емкость. Добавьте сгущенное молоко, перемешайте и поставьте в морозильную камеру.
3. После того как масса застынет, достаньте и дайте ей немного растаять. Затем переложите в блендер и взбейте до кремообразной консистенции.
4. Разложите получившийся десерт в формочки и отправьте в морозильную камеру на два часа.
5. Подавайте мороженое, украсив шоколадной крошкой.
Для приготовления данного десерта рекомендуем взять зеленый чай с мягким вкусом. Прекрасно подойдет Bayce «Green Tea».
2. Суфле.
Ингредиенты (4 порции)
Черный чай с бергамотом — 15 г (можно регулировать).
Цедра половины апельсина.
Яичные желтки — 4 шт.
Сливки (20 %) — 175 г.
Желатин — 7,5 г.
Сахар — 75 г.
Вода — 500 мл.
Корица — 1 ч. л. или одна палочка.
Приготовление
1. Нарежьте цедру полосками. Положите в емкость, добавьте черный чай с бергамотом и корицу. Залейте всё горячей водой и оставьте на 15 минут.
2. Процедите отвар и разделите на две равные порции.
В первую половину добавьте сахар и размешайте до полного растворения.
Вторую половину охладите и добавьте желатин. Емкость с получившейся смесью отправьте на водяную баню. Постоянно помешивайте. Через 2-3 минуты желатин должен растопиться.
3. Отделите желтки от белков. Венчиком смешайте желтки со сливками и тонкой струйкой влейте горячий чай с сахаром. Затем доведите смесь до загустения на водяной бане. Важно: не кипятить.
4. Снимите смесь с огня и порционно добавьте чай с желатином. Хорошо размешайте.
5. Разлейте смесь в формочки и поставьте в холодильник для застывания.
6. Перед подачей украсьте сливками и листьями мяты.
Для приготовления десерта рекомендуем взять Earl Grey — черный цейлонский чай с добавлением масла бергамота.
3. Блинчики с творожной начинкой.
Ингредиенты
Для блинчиков
Яйца — 3 шт.
Молоко — 600 мл.
Зеленый чай с жасмином — 2-3 ч. л.
Вода — 200 мл.
Мука — 300-400 г.
Сахар — 3-4 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Творожная масса — 500 г.
Приготовление
1. Заварите крупнолистовой зеленый чай, накройте и оставьте на 30 минут.
2. Процедите заварку и дайте остыть.
3. Взбейте яйца с сахаром и молоком. Аккуратно влейте зеленый чай.
4. Добавьте соль, постепенно подсыпая просеянную муку и перемешивая миксером. Оставьте емкость с тестом на 30 минут.
5. Влейте растительное масло и хорошо перемешайте.
6. Разогрейте сковороду и выпекайте блинчики на слабом огне.
7. Начините десерт творожной массой и сверните в рулетики.
Для приготовления блинчиков рекомендуем попробовать Jasmine Green Tea — ароматный зеленый чай с плантаций Китая, обогащенный лепестками жасмина. Для придания десерту зеленого оттенка подойдет японский чай матча.
Какой десерт приготовите первым? Делитесь в комментариях!
А всё для вкусного чаепития вы найдете в интернет-магазине Betaeshop.ru: разнообразные коллекции классического зеленого и черного чая, уникальных купажей с натуральными добавками — фруктами, ягодами и цветами.