Если вы планируете поездку в Турцию, самое приятное в ней - попробовать все виды вкуснейших турецких десертов. От пахлавы до кунефе и всего, что между ними, есть бесчисленное множество традиционных угощений, которые порадуют ваших сладкоежек. Хотите ли вы чего-нибудь легкого и освежающего или изысканного и декадентского, это одни из лучших турецких десертов на любой вкус! Благодаря своим уникальным вкусам и текстуре они обязательно поднимут ваш отдых на новый уровень. Итак, если вы ищете что-то особенное, что действительно подчеркнет вкус вашего путешествия по Турции, вот список турецких десертов, которые обязательно нужно попробовать!
История турецких десертов
Турецкими десертами в стране наслаждались веками, и многие из них передавались из поколения в поколение. От хельвы до локмы и тавук-гогсу турецкие угощения известны своими сладкими вкусами, сливочной текстурой и уникальными сочетаниями ингредиентов. Историю этих десертов можно проследить со времен Османской империи, когда сладкие блюда часто подавались на банкетах или по особым случаям. Со временем появлялось все больше рецептов, поскольку повара экспериментировали с различными вкусовыми добавками и ингредиентами, создавая новые и захватывающие угощения. Сегодня турецкие десерты по–прежнему популярны, как никогда, и приносят радость семьям, путешествующим в Турцию.
Какие вкусы характерны для турецких десертов?
Турецкие десерты славятся своими уникальными вкусами и текстурой, которые передаются из поколения в поколение. В состав турецких десертов обычно входят мед, орехи, специи, такие как корица и кардамон, фрукты, такие как финики и инжир, молочные продукты, такие как йогурт или взбитые сливки, манная крупа и подслащенное тесто для выпечки. Эти ингредиенты часто соединяются, создавая идеально сбалансированное сочетание сладости с легкой терпкостью, что делает эти угощения такими особенными. Кроме того, многие традиционные турецкие десерты также имеют хрустящую текстуру благодаря добавлению орехов или обжаренных панировочных сухарей.
Лучшие турецкие десерты и сладости, которые стоит попробовать
1. Turkish Baklava
Турецкая пахлава - классическое сладкое лакомство, которым в Турции наслаждались веками. Благодаря слоеным слоям теста филло и изысканной начинке из измельченных орехов легко понять, почему этот десерт стал таким популярным во всем мире. Самый традиционный вариант обычно состоит из фисташек или грецких орехов и политых медовым сиропом или розовой водой, что делает его поистине неотразимым! Пахлаву можно подавать в качестве угощения после ужина или даже как часть завтрака. Когда бы вы ни попробовали ее, турецкая пахлава заставит ваши вкусовые рецепторы танцевать от радости.
2. Kunefe
Кунефе - традиционный турецкий десерт, который наверняка заставит ваши вкусовые рецепторы воспевать. Это восхитительное угощение состоит из тонких слоев тертого теста филло, начиненного сладким сыром и политых сахарным сиропом или медом. Его можно подавать как горячим, так и холодным, в зависимости от ваших предпочтений, но он всегда невероятно вкусный и сытный! В последние годы кунефе становится все более популярным благодаря своей уникальной текстуре и вкусу, поэтому, если вы ищете что-то особенное, чтобы попробовать во время посещения Турции, это определенно то, что вам нужно. Независимо от того, подаете ли вы его в качестве десерта после ужина или как часть завтрака, кунефе, безусловно, придется по вкусу!
3. Рахат-лукум (Lokum)
Рахат-лукум, или локум, - традиционный турецкий десерт, которым наслаждались в Турции на протяжении веков. Это сладкое угощение состоит из кубиков желеобразного кондитерского изделия, приготовленного из крахмала и сахарного сиропа, часто сдобренного розовой водой или лимоном. Обычно их подают с сахарной пудрой, они могут быть мягкими и жевательными или твердыми и хрустящими, в зависимости от способа приготовления. Рахат-лукум также можно наполнить орехами, сухофруктами, шоколадной крошкой и кокосовой стружкой – возможности безграничны!
4. Турецкое мороженое (дондурма)
Дондурма - традиционный турецкий десерт, который наверняка порадует ваших детей. Это уникальное мороженое готовится из салепа, что придает ему особую текстуру и вкус, не похожий ни на одно другое лакомство. Дондурма бывает самых разных вкусов, начиная от классической ванили и заканчивая более экзотическими вариантами, такими как фисташки или розовая вода. Ее также часто подают с измельченными орехами и сухофруктами для придания сладости и хруста.
5. Десерт из турецкой тыквы (Табак Татлиси)
Одним из самых любимых турецких десертов в Турции является десерт из тыквы. Это сладкое лакомство готовится путем сочетания тыквенного пюре, молока, сахара и специй для создания кремообразной текстуры, похожей на заварной крем. Его часто подают с изюмом и орехами для придания вкуса и хрустящей корочки. Сладкий вкус в сочетании с ореховыми нотками делают этот десерт поистине уникальным, который порадует ваши вкусовые рецепторы! Этот восхитительный тыквенный десерт из Антальи, независимо от того, любите ли вы его после ужина или как часть завтрака, обязательно удовлетворит вашу тягу к чему-нибудь сладкому.
6. Турецкий рисовый пудинг (Фиринда Сатлак)
Для тех, кто ищет что-нибудь более легкое и освежающее, турецкий рисовый пудинг (Firinda Sutlac) - отличный выбор. Этот классический десерт готовится путем варки белого риса с молоком, сахаром и специями до образования консистенции кремообразного крема. Его часто подают охлажденным с корицей сверху или в сопровождении изюма, орехов, медового сиропа или сухофруктов для придания сладости. Благодаря уникальному сочетанию вкуса и текстуры турецкий рисовый пудинг обязательно порадует ваши вкусовые рецепторы! Кроме того, этот простой, но вкусный десерт идеально подходит для любого случая – от угощений после ужина до блюд на завтрак.
7. Турецкая тулумба
Турецкая тулумба - это сладкое угощение, состоящее из обжаренного во фритюре теста, пропитанного сиропом или медом, что делает его одновременно хрустящим и липким. Его часто подают, посыпав сверху корицей для придания вкуса, а также измельченными орехами и сухофруктами для придания текстуры.
8. Helva
Хельва - традиционный турецкий десерт, которым в Турции наслаждаются веками. Это сладкое угощение состоит из кунжутной пасты, сахара и сливочного масла, приготовленных вместе до получения густой консистенции. Его часто подают с медом или сиропом, и он может быть мягким, сливочным или хрустящим, в зависимости от способа приготовления. Хельва - один из самых популярных десертов в Турции благодаря уникальному сочетанию вкуса и текстуры – она одновременно сладкая и ореховая.
9. Ашуре – Ноев пудинг
Ашур, также известный как Ноев пудинг, - традиционный турецкий десерт, приготовленный из злаков, фруктов и орехов, которым в Турции наслаждались на протяжении веков. Ашур обычно состоит из таких ингредиентов, как ягоды пшеницы, ячмень, нут, курага или финики, изюм, фундук или грецкие орехи – все это варят вместе с сахарным сиропом для придания сладости. Его часто подают охлажденным с медом сверху. Он может быть мягким, сливочным или хрустящим, в зависимости от способа приготовления.
10. Lokma
Локма - классический турецкий десерт, которым в Турции наслаждаются веками. Это сладкое угощение состоит из обжаренных во фритюре шариков из теста, пропитанных сиропом или медом, что делает его одновременно хрустящим и липким. Его часто подают, посыпав сверху корицей для придания вкуса, а также измельченными орехами и сухофруктами для придания текстуры. Локма - любимое блюдо детей, вызывающее сладкие воспоминания детства.
11. Турецкий миндальный пудинг (Кескуль)
Турецкий миндальный пудинг - это вкусный и уникальный десерт, которым в Турции наслаждались веками. Это традиционное угощение состоит из измельченного миндаля, сахара, молока или сливок и специй, приготовленных вместе до образования густой консистенции, напоминающей пудинг. Сладкий вкус в сочетании с ореховыми нотками делают это по-настоящему аппетитное лакомство, которое разбудит ваши вкусы!
12. Tavuk Gogsu
Тавук Гогсу - классический турецкий десерт, которым в Турции наслаждались веками. Это сладкое и сливочное лакомство состоит из вареной курицы, молока, сахара и специй, которые сочетаются для создания текстуры, похожей на заварной крем. Сочетание пикантных вкусов со сладостью молока и сахара делают Тавук Гогсу незабываемым! Его часто подают охлажденным с корицей сверху или в сопровождении изюма, орехов, медового сиропа или сухофруктов для придания сладости.
13. Kazandibi
Казандиби - это сливочное лакомство, похожее на заварной крем, которое готовится путем варки молока с сахаром до загустения и карамелизации на дне формы. Полученный пудинг посыпают хрустящим слоем жженого сахара, который придает дополнительный вкус и текстуру этому и без того восхитительному блюду. Его часто подают охлажденным с корицей сверху или в сопровождении изюма, орехов, медового сиропа или сухофруктов для придания сладости, что делает его одним из самых популярных десертов в Турции!
14. Pismaniye
Писмание - это сладкое угощение, состоящее из тонких кусочков сахарной пудры, масла и муки, приготовленных вместе до образования воздушной текстуры. Его часто подают с медом или сиропом, и он может быть мягким, сливочным или хрустящим, в зависимости от способа приготовления.
15. Zerde
Это сладкое угощение состоит из риса, сахара и специй, приготовленных вместе до получения густой консистенции. Его часто подают с медом или сиропом, и он может быть мягким, сливочным или хрустящим, в зависимости от способа приготовления. Его часто подают охлажденным с добавлением корицы или кардамона для придания вкуса, а также измельченных орехов и сухофруктов для придания текстуры.
Какой самый лучший турецкий десерт?
Пахлава по праву считается лучшим турецким десертом благодаря уникальному сочетанию сладкого и пикантного вкусов. Это традиционное угощение состоит из слоев тонкого слоеного теста, начиненных измельченными орехами или фисташками и пропитанных сиропом из меда или сахара. Ореховая начинка в сочетании со сладостью сиропа делает пахлаву по-настоящему вкусной, которая не оставит равнодушными ваши вкусовые рецепторы! Кроме того, он невероятно универсален – его можно подавать как есть в качестве легкой закуски или заправить свежими фруктами и сливками для более изысканного блюда. Независимо от того, как вы предпочитаете готовить, Пахлава обязательно понравится всем, кто ее попробует!
Подписывайтесь на на канал!
