Насыщенный цвет этих корней указывает на их мощное лечебное действие.
Свекла многими из-за высокого уровня полезных для здоровья антиоксидантов и фитохимических веществ считается сверхпродуктом. Этот корнеплод имееет рубиновый цвет за счёт бетацианинов, мощных антиоксидантов, которые, как известно, уменьшают воспаление и защищают от окислительного стресса.
Свекла также содержит антоцианы , антиоксиданты, имеющиеся только в красных, фиолетовых и синих фруктах и овощах. Известно, что эти флавоноиды защищают от многих проблем со здоровьем, таких как гипертония, болезни сердца, рак и нейродегенеративные заболевания. Традиционная китайская медицина уже давно прописывает свеклу при сердечно-сосудистых заболеваниях и для питания крови.
Свекла богата естественными нитратами, которые в организме превращаются в оксид азота. Оксид азота — это молекула, которая помогает нашим клеткам общаться друг с другом. Ведущим узлом связи молекул является внутренний слой кровеносных сосудов, эндотелий. Оксид азота заставляет стенки кровеносных сосудов расширяться, увеличивая кровоток через сосуды и снижая кровяное давление.
И мякоть, и сок свеклы обладают питательными и лечебными свойствами. Исследования показывают, что свекла может значительно улучшить наше здоровье во многих отношениях. Вот 10 научно обоснованных преимуществ свеклы, о которых стоит помнить.