Готовим клубничный компот с малиной и иргой на зиму. Согласитесь, что такой витаминный напиток намного лучше покупных магазинных соков. А как зимой удобно просто достать и открыть баночку компота из клубники, малины и ирги. Компот получается очень вкусным, а клубника, малина и ирга прекрасно дополняют друг друга и создают отличную вкусовую композицию. Цвет такого компота яркий и насыщенный. Я очень люблю всевозможные комбинированные компоты, когда они готовятся из нескольких ягод и фруктов. Рецепты компота ассорти могут быть самые разные. Непременно попробуйте рецепт компота из клубники с малиной и иргой на зиму. Я искренне надеюсь, что вам он тоже понравится, и будет украшать полки ваших запасов не один год.
Ингредиенты на 3-х литровую банку:
Клубника – 200 г
Малина – 200 г
Ирга – 200 г
Лимонная кислота – ½ ч. л (без горки)
Сахар – 250 г
Вода – 2,3 л
КЛУБНИЧНЫЙ КОМПОТ С МАЛИНОЙ И ИРГОЙ НА ЗИМУ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Видео приготовления:
Кладём клубнику в сито и опускаем в кастрюлю с большим количеством холодной воды так, чтобы ягоды были полностью покрыты водой. Выдерживаем ягоды в воде в течение 2 минут, а затем сито вынимаем из воды.
Иргу для консервации отбираем плотную и спелую. Перебираем ягоды, удаляя порченые плоды и мелкий сор. Кладём ягоды в сито и опускаем в кастрюлю с большим количеством холодной воды так, чтобы ягоды были полностью покрыты водой. Выдерживаем ягоды в воде в течение 2 минут, а затем сито или дуршлаг вынимаем из воды.
Малину для консервации отбираем плотную и спелую. Перебираем ягоды, удаляя порченые плоды, хвостики и мелкий сор. Если малина своя, и вы знаете, что её ничем не обрабатывали, то можно ее не мыть. Но, если покупная, тогда лучше аккуратно её промыть.
Следующий шаг – подготовка банок. Непременно стерилизуем их, чтобы компот не испортился. Стерилизовать банки можно в духовке или над паром.
И сразу же в простерилизованные банки, пока они горячие, кладем клубнику, иргу, малину, лимонную кислоту и сахар.
В кастрюлю наливаем воду, доводим ее до кипения. Кипящей водой наполняем доверху банки с клубникой, иргой и малиной.
Банки сразу же герметично закатываем стерилизованными крышками.
Немного потрясём банки с компотом, чтобы растворился сахар. Затем переворачиваем банки вверх дном и накрываем их полотенцем или одеялом.
Через 12 часов банки переворачиваем и переносим на постоянное место хранения. Хранить компот из клубники, малины и ирги желательно в тёмном месте, можно при комнатной температуре.
Вот и всё, на этом наш клубничный компот с малиной и иргой на зиму готов!
Приятного аппетита и готовьте на здоровье, друзья!
Не забудьте поделиться с друзьями рецептом приготовления очень вкусного клубничного компота с малиной и иргой на зиму.
Спасибо, что готовите вместе со мной!
Живите вкусно! И живите со вкусом!
Еще больше рецептов вкусных блюд и заготовок на зиму смотрите на моем блоге http://vpoiskahvkusa.ru/ и YouTube-канале https://www.youtube.com/channel/UCP7jExsWSPTYDvwP4XxM85A, а также на RUTUBE https://rutube.ru/channel/23996054/