Здравствуйте друзья, подписчики и гости моего канала🤗!!!
Сегодня хочу рассказать, как я ферментирую Иван чай. Скажу сразу, делаю это второй раз всего, раньше просто собирала и сушили, а в этом году решила попробовать, а какой он на вкус, ферментированный!?)
Слушайте, ну это абсолютно два разных напитка и выбор мой конечно выпал в пользу ферментированного чая.
Ну собственно все очень просто, нам понадобятся листья Иван чая
Усаживаемся поудобнее, приступаем, берем немного листьев
И начинаем ладошкой скручивать по доске, вперед-назад, лист станет мягче и начнется выделяться сок, мы просто ломаем структуру листа, чтобы выделился сок, необходимый для ферментации чая
Складываем и уплотняем в банку, у меня трёхлитровая, хорошо уплотняем, Мамулик говорит, как капусту солим в банке😂, все наполнили и сверху накрыли плотной крышечкой.
Ждем два, три дня, открываем, вдыхаем аромат, если нравится, отправляем сушиться. Я через три дня отправила на сушку.
Спасибо, что прочитали, что заходите ко мне в гости👍♥🤗