Добрый день, дорогие!
Не думала, что доживу то такого откровенного обмана на прилавках.
Крайне неприятно обманываться на том, что влияет на здоровье человека или собаки. В связи с этим возникла мысль сотворить небольшое наглядное пособие.
Все нижеизложенное правдиво, и основано на личном опыте.
Итак, начнем с калтыков.
Говяжий калтык.
Как видно на картинке, он широкий. Корова издает трубный громкий звук.
Ниже еще фото:
Говяжий калтык встречается редко. Одно время он появлялся в одном известном гипермаркете. В данный момент, я нахожу его в основном на сайтах корма для собак.
Свиной калтык.
Как видим, он узкий, похож на эклерное пирожное.
Голос свиньи (хрюканье) тихий, концентрированный.
Иногда можно встретить свиной калтык укороченный. Как на изображении ниже:
Но, такая разделка - редкий вариант.
Если вам говорят, что это - телячий калтык, он же маленький. Вроде как, теленок меньше взрослой коровы или быка. Хотя теленком зовут животное до двухгодовалого возраста. А бычок или телочка в полтора года - это уже большое животное. Вспомните анатомию говяжьего калтыка. Телячий будет точно таким же, широким, но только маленьким.
Если вы смотрите и видите веретено - это свинина. Если бочкообразная форма - говяжий.
Переходим к следующей подмене.
Говяжий хвост выдают за шею индейки.
Вероятно, наедятся, что уже все забыли как хвост выглядит. Рассказываю.
Говяжий хвост несколько уплощен.
Шея индейки округлая и мясистая. Однотонного цвета.
Обратите внимание на разницу в строении позвонков.
Говяжий хвост никогда не бывает мясистым, как шея индюшки.
Переходим к сердцам.
Тут немного сложнее. Они очень похожи. Разница в размере. Говяжье сердце, даже если оно от годовалого теленка будет весить больше килограмма. Свиное сердце, даже от большой свиньи не будет дотягивать и до килограмма.
Как можно видеть на картинке выше, оно, как правило с толстым слоем жира. У телят этот слой так же присутствует.
У свиного сердца жир никогда не обрезают. Оно светлее и нежнее на вид. Жир плотно прилегает к мышце, без глубоких складок, как у говяжьего.
И последний обман, который я встретила лишь единожды, но кто знает, как оно будет в дальнейшем.
Крупные свиные языки по цене свиного языка (она ниже, чем на говяжий), выдавали за телячьи.
Тут все просто. На конце говяжьего языка вы увидите щетку. У коровы очень шершавый язык. Как у кошки. У большой кошки. У теленка, соответственно тоже язык будет шершавым.
Свиной язык мягкий, как у собаки. И вы не увидите на конце щеточки.
Как можно видеть, свиной язык на конце нежный и тонкий. В связи с чем имеет вид "помятости".
Основной акцент делают на слово "телячий". Подразумевая, как бы, что орган меньше, чем у взрослого животного, забывая про анатомию. Что, тот же калтык, по строению будет идентичен. Отличие будет лишь в размере.
Пока это все варианты "ошибок".
Будьте внимательны.
Благодарю за внимание.