Лосось является один из самых популярных видов рыб в Ирландии. Продается в любом, даже маленьком магазине.
Кажется, что на острове, который окружен со всех сторон водой, рыба должна быть дешевой, но, как оказалось, более половины выловленного улова в Ирландии, экспортируется, а большая часть потребляемой рыбы в самой Ирландии, выращивается на фермах или импортируются из Шотландии или Норвегии.
Менее чем за 20 лет количество дикого лосося в ирландских реках сократилось почти на 80%, в результате чрезмерного вылова рыбы в течение предыдущих десятилетий. Количество рек, где водится дикий лосось и где разрешен вылов, сокращается каждый год - из 144 рек разрешено ловить только в 48.
Также это вызвано тем, что количество лосося, возвращающегося на нерест в реки Ирландии, в последние годы резко сократилось в связи с изменением климата. Потепление Атлантического океана заставляет рыбу мигрировать дальше на север, в более холодные воды.
Лосось можно купить у частников.
Один раз в неделю "приезжает" такой ларек, где можно купить свежий лосось, креветки и некоторые другие морепродукты.
Стоимость определяется на глаз, без взвешивания.
Один кусок 150-200 гр. стоит 5 евро.
Половина тушки стоит 25-35 евро в зависимости от размера.
На знаменитом "Английском рынке", который находится в городе Корк (негласно называемом 2-й столицей Ирландии), выбор морепродуктов немного разнообразней.
Очень неожиданно было купить тушку, сделать фото, на котором запечатлелась стоимость за 1 кг - 33 евро, а дома заметить, что посчитали стоимость, 35 евро за 1 кг. 😀
Продавец сообщил, что лосось органический. Мясо было плотнее - очень свежее.
В супермаркетах лосось продается обычно в копченом виде.
По сравнению со свежей рыбой, из магазинов, конечно и дороже и не такая вкусная.