Ингредиенты:
- 500 г куриного филе, нарезанного на небольшие кусочки
- 1/2 чашки муки
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 3 столовые ложки растительного масла
- 1 красный сладкий перец, нарезанный полукольцами
- 1 зеленый сладкий перец, нарезанный полукольцами
- 1 морковь, нарезанная тонкими полосками
- 3 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 чашки кетчупа
- 1/4 чашки соевого соуса
- 3 столовые ложки уксуса
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка крахмала (разведенная в 2 столовых ложках воды)
- Зеленый лук для подачи
Инструкции:
- В большой миске смешайте муку, соль и перец. Обваляйте кусочки куриного филе в этой смеси, чтобы равномерно покрыть их.
- В глубокой сковороде нагрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте обвалянные кусочки куриного филе до золотистой корочки и полной прожарки. Удалите курицу из сковороды и оставьте в стороне.
- В той же сковороде добавьте красный и зеленый перец, морковь и чеснок. Обжаривайте овощи до мягкости, примерно 5 минут.
- В маленькой миске смешайте кетчуп, соевый соус, уксус и коричневый сахар. Добавьте эту смесь в сковороду с овощами. Перемешайте, чтобы соус покрыл овощи.
- Верните обжаренную курицу в сковороду и хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт соусом. Продолжайте готовить на среднем огне еще около 5 минут, пока соус не загустеет и приобретет карамельный оттенок.
- Разведите крахмал водой, чтобы получить гладкую пасту, и добавьте ее в сковороду. Перемешайте, чтобы соус стал густым и блестящим.
- Уберите сковороду с огня. Подавайте курицу в кисло-сладком соусе на гарнире из ваших предпочтений, посыпав сверху мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!
