Шакшука - это ароматное и сытное блюдо из средиземноморской кухни, которое стало популярным по всему миру. Это сочетание яиц, томатного соуса и разнообразных специй, которые создают неповторимый вкусовой опыт. Шакшука обычно готовится с использованием лука, чеснока, перца и томатов, но варианты могут отличаться в зависимости от региона. Готовится шакшука быстро и просто: соус приготавливается на сковороде, а яйца добавляются прямо поверх соуса и готовятся до желаемой степени готовности. Шакшука идеально подходит для завтрака, обеда или ужина, и отлично сочетается с свежим хлебом или тостами. Это блюдо порадует вас яркими вкусами, ароматами и простотой приготовления.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 1 красный перец чили, мелко нарезанный (по желанию)
- 2 чесночных зубчика, измельченных
- 1 / 2 чайная ложка молотого кумина
- 1 / 2 чайная ложка молотого куркумы
- 1 чайная ложка молотого паприки
- 400 грамм томатов в собственном соку, измельченных
- Соль по вкусу
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- 4-6 яиц (количество зависит от предпочтений)
- 2 столовые ложки свежего мелко нарезанной кинзы или петрушки
Инструкции:
1) Разогрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде.
2) Добавьте нарезанный лук и перец чили (при использовании) и обжарьте их до мягкости, примерно 5 минут.
3) Добавьте измельченный чеснок, молотый кумин, куркуму и паприку.
4) Обжарьте смесь приблизительно 1 минуту, чтобы высвободились ароматы специй.
5) Добавьте измельченные томаты, соль и перец. Помешивайте и варите соус на среднем огне около 10-15 минут, пока соус не загустеет немного.
6) Разбейте яйца поверх соуса, оставляя небольшие промежутки между ними.
7) Поставьте крышку на сковороду и готовьте яйца в течение 5-7 минут, пока белок сверху не застынет, а желток останется текучим.
8) Посыпьте свежими зеленью (кинзой или петрушкой).
9) Подавайте шакшуку горячей прямо из сковороды с тостами или свежим хлебом.
Приятного аппетита!