Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно — и точка» направляет все усилия на улучшение условий работы в своих заведениях. С 1 июля, однако, известно, что «Вкусно — и точка» не будет принимать на работу подростков в возрасте 15 лет.
По словам руководства, это решение было принято после неудачного эксперимента, где было привлечено несколько подростков для работы в ресторане, и другие меры управления не привели к желаемым результатам. Согласно исследованию, проведенному компанией, 15-летние сотрудники халатны к технике безопасности, правилам, технологическим картам, а также склонны к воровству.
Выплаты за положительное поведение и высокие оценки, заверяющие эффективность мер, привлекли не все целевые группы и не имели должного эффекта, поскольку большинство из них не хотели или не могут следовать правилам, настаивает сеть ресторанов.
«Вкусно — и точка» - это крупнейшая сеть, имеющая 1 500 филиалов в более чем двадцати странах. Сеть имеет репутацию известного бренда, привлекающего многих людей своим меню, низкими ценами и удобным расположением. В наше время происходит огромное увеличение производственных мощностей и, вместе с тем, рестрикции на использование несовершеннолетних трудовых работников. Среди других достижений, «Вкусно – и точка» также занимает первое место среди работы в ресторанах быстрого питания.
Однако, эти попытки привлечь молодых людей на работу быстрого питания в любой стране отлично известны как проблематичные. Конечный результат обычно далек от ожидаемого и, по мнению многих экспертов, это связано с неспособностью работы с несовершеннолетними сотрудниками.
Законодательные основания и система управления не позволяют детям работать как полноценные сотрудники, что вызывает множество недовольств. В первую очередь, на это указывают низкие зарплаты, несоответствие рабочего времени и понимание технологий.
Вклад в систему обучения молодежи, которую решили привлечь к работе в ресторане быстрого питания, является неоценимым. Однако, даже с учетом этого, согласно анализу компании «Вкусно – и точка» риск неопытных и несоответствующих сотрудников в значительной степени превышает их положительный вклад в развитие компании.
Ожидается, что это решение несет большое значение для сети, однако несоблюдение правилами и законодательством по работе с молодыми сотрудниками может потребовать большего внимания от руководства.