Рецепт насыщенного шоколадного торта с карамельной глазурью:
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада
- 200 г сливочного масла
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 150 г муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для карамельной глазури:
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 100 г сливок
Инструкции:
- Предварительно разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпекания и посыпьте ее мукой.
- Расплавьте шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи до получения гладкой смеси. Оставьте остывать немного.
- В большой миске взбейте сахар с яйцами до густой консистенции. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
- Последовательно добавляйте шоколадную смесь, муку и разрыхлитель в миску с яйцами. Тщательно перемешайте до получения однородного теста.
- Вылейте тесто в подготовленную форму и выровняйте его поверхность. Поставьте в разогретую духовку на примерно 30-35 минут или до тех пор, пока торт не станет упругим на ощупь. Проверьте готовность с помощью зубочистки — если она выходит чистой, торт готов.
- Время приготовления карамельной глазури. Разогрейте сахар и воду на среднем огне, помешивая до полного растворения сахара. Затем увеличьте огонь и варите без помешивания, пока смесь не станет золотистого цвета.
- Снимите кастрюлю с огня и осторожно добавьте сливки, постепенно помешивая. Будьте осторожны, так как смесь будет очень горячей и может брызгать.
- Верните кастрюлю на небольшой огонь и продолжайте варить, помешивая, пока смесь не загустеет. Готовую карамельную глазурь снимите с огня и дайте ей немного остыть.
- Когда торт остынет, выложите его на блюдо и равномерно покройте карамельной глазурью сверху. При желании можно украсить торт шоколадными стружками или ягодами.
Вот и всё! Ваш вкусный и красивый шоколадный торт с карамельной глазурью готов к подаче. Наслаждайтесь им со своими близкими и гостями!