Мясные котлеты являются любимым блюдом многих людей. Их можно есть хоть каждый день, и они не надоедят. А знали ли Вы. Что котлеты можно делать не только из мяса? На самом деле вариантов основы для котлет масса и одним из них является гречка. Почему я выделяю именно эту крупу? Все очень просто. Отличить котлеты из гречки от мясного блюда практически нереально.
Сегодня я расскажу Вам, как приготовить гречневые котлеты. Если Вам удобней смотреть видео, а не читать статью, то просто перейдите в самый низ публикации.
Для приготовления котлет из гречки нам потребуются следующие ингредиенты:
- Гречневая крупа – 300 грамм.
- Вода.
- Куриные яйца – 6 штук.
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Масло. Можно взять сливочное или подсолнечное. Оно необходимо для обжарки овощей и жарки котлет.
- Приправа для мяса.
- Соль.
- Черный молотый перец.
- Паприка.
- Панировочные сухари или мука – по желанию.
Порядок приготовления котлет из гречки таков:
- Варим гречку до готовности. Рецепт ее приготовления максимально прост. Промываем гречку в холодной воде и помещаем в любую удобную для варки емкость. Заливаем гречневую крупу водой. Вода должна быть примерно на пол пальца выше крупы. Ставим емкость с гречкой на огонь, даем закипеть, варим 5 минут, выключаем огонь и даем настояться 20-25 минут.
- Параллельно с гречневой крупой занимаемся овощами. Лук режем на кубики, морковь трем на крупной терке. После обжариваем овощи на масле. В этом случае лучше использовать сливочное масло, но это не строго обязательно. Овощи не должны чуть-чуть подрумяниться, не более.
- Смешиваем гречку, овощи, яйца, соль и приправы. Все хорошенько пробиваем блендером.
- Фарш для котлет готов. Приступаем к их жарке. Разогреваем масло на сковороде. В этом случае лучшим решением будет подсолнечное масло, но опять же, это не строго обязательно. Котлеты можно формировать руками и обваливать их в муке/панировочных сухарях или просто выкладывать на сковороду ложкой. Все зависит от личных предпочтений и наличия времени.
- Котлеты жарятся примерно по 3 минуты с каждой стороны. Маркером их готовности служит золотистая корочка.
Котлеты получаются очень красивыми и главное вкусными. Они хороши как в горячем, так и в холодном виде. Их можно есть как самостоятельное блюдо, так и с чем-нибудь еще. Попробуйте приготовить такие котлетки и Вы. Наверняка Вы не пожалеете.
А вот и обещанное видео: