Без мяса! Но так вкусно, что съедается у нас лучше любого мясного супа. Летом очень часто готовлю, потому что и сезон кабачков как раз, и мне у плиты в жару долго не стоять, потому что такой суп варится буквально за 20 минут.
Суп получается легким, сливочным, ароматным и очень вкусным. Он понравится всей семье, так что рецепт берите себе на заметку!
Этап первый
Мелко (кубиками) нарезаем картошку и кабачки. В кипящий бульон (или воду) бросаем картошку, а через минут 12 – кабачки. И варим это все до готовности. В это время готовим заправку.
Этап второй
Обжариваем на сковородке лук и морковь, смешав растительное и сливочное масло, и отправляем к готовым кабачкам и картошке.
--- СОВЕТ: Начинайте делать зажарку из овощей одновременно с варкой кабачков. Суп нужно готовить быстро, чтобы не переварить кабачки! Их можно даже позже положить в бульон.
Этап третий
Затем добавляем в кастрюлю плавленый сыр (не сырок! а именно сыр в баночке, который намазывается) и мешаем суп, пока он не растворится.
Все! Супчик готов! Посыпаем зеленью, можно гренки (сухарики) подать к такому супу - получается очень вкусно!
Приятного аппетита, мои дорогие
Ингредиенты:
Картошка – 3 шт средние
Лук и морковь - по 1 шт
Кабачок - 1 шт (примерно 400гр)
Масло растительное+сливочное – по 1ст. ложке
Сыр плавленый – 200гр
Соль, перец – по вкусу
Вода (можно взять бульон) – 1,5-2 л.
Зелень, гренки/сухарики для подачи