Шри-Ланка относится к крупнейшим экспортерам чая, известного во всем мире как цейлонский. Свое наименование продукт получил в XIX веке, когда остров еще назывался Цейлон. Чай из разных районов отличается по качеству и вкусовым свойствам.
Где выращивают чай на Шри-Ланке?
Чай выращивается на плантациях в шести регионах, на высоте от 550 до 2500 м. Время сбора урожая зависит от места произрастания и сезона муссонов. На Центральном нагорье — три крупных, наиболее важных чаеводческих района:
- Димбула. Самый старый, находится в юго-западной части острова. Плантации расположены на высоте от 1200 до 2000 м над уровнем моря. Чай из Димбулы обладает выраженным терпковато-цитрусовым ароматом.
- Ува. Занимает юго-восточную часть Шри-Ланки. Чай из Увы отличается насыщенным, сладковатым ароматом и напоминает по вкусу клюкву.
- Нувара Элия. Регион с самыми высоко расположенными плантациями, на которых преимущественно растет чай сорта sinensis. У него тонкий аромат, с нотами кипариса и эвкалипта. Сбор урожая ведется круглогодично.
Еще один высокогорный район — Уда. Равнинные сорта возделываются в Рухуне и Сабарагамуве. Листья вручную собирают женщины, в основном тамильские, так как этот народ на Шри-Ланке выполняет всю тяжелую работу. Качество чая зависит от разных факторов, но особенно от возраста листьев (чем моложе, тем изысканнее вкус напитка), и их состояния (целые, ломаные). Если продукт продается в чистом виде, а не смешивается с другими, то название плантации указано на упаковке как наименование места происхождения.
Чайные фабрики
По разным данным на Шри-Ланке работает от 750 до 850 больших и маленьких чайных фабрик. Не все они открыты для посетителей. Много доступных туристам предприятий в окрестностях городов Нувара-Элия и Канди. На каждой фабрике есть чайная, где можно попробовать разные сорта чая и сделать выбор в соответствии со своим вкусом. Там же к напитку часто подается вкусное домашнее печенье.
Часть фабрики Heritance Tea Factory в Нувара-Элие, построенной на впечатляющей высоте больше 2000 м, переделана в отель для посетителей. Туристам предлагается не только переночевать в уютных номерах, но и попробовать себя в роли сборщика чая, отправившись на расположенную рядом плантацию.
Экскурсии
У гостей острова три возможности попасть на соответствующие экскурсии: заказать дома у туроператора, найти гида в местном отеле или зазывалу рядом с гостиницей — тук-тукера. В первых двух случаях есть возможность заполучить русскоговорящего гида. Третий вариант дешевле.
Любителям красивых видов стоит посетить Lipton's Seat. Это знаменитая смотровая площадка на Центральном нагорье Шри-Ланки, любимое место знаменитого чайного барона сэра Томаса Липтона. Подъем наверх утомительный, однако результат стоит потраченных усилий. Дружелюбные сборщицы чая, которые работают на прилегающих плантациях, охотное фотографируются с гостями за небольшую плату. Поднявшись наверх, туристы наслаждаются великолепным видом на окрестности.
Во время экскурсии у вас будет возможность купить чай разных сортов и вкусов от чайной фабрики. Покупайте сразу, потому что в магазинах обычно только самый простой пакетированный чай, например, принцесса Нури.
Уникальные ландшафты Шри-Ланки никого не оставляют равнодушным. После знакомства с историей и процессом производства чая вы начнете лучше разбираться в разных сортах продукта и получать удовольствие от каждой выпитой чашки напитка.
Спасибо, что дочитали до конца. Подписывайтесь на мой канал, я только что вернулась из путешествия на автомобиле по 3 странам: Казахстан, Кыргызстан и Узбекистан и наснимала кучу интересных видео для вас!