Если это ваш самый первый урожай или вы попробовали посадить и вырастить что-то новое, менее традиционное, то поначалу вы не знаете, чего ожидать. Каждое посаженное семечко, каждая минута, потраченная на уход за своим прекрасным садом, полив, удобрение, прополку или регулярную перекопку, - это часть прекрасного, иногда долгого, иногда более короткого пути к урожаю. Кульминация, которую мы все так долго ждем и ради которой готовы пройти через весь процесс. Все усилия, которые мы вкладываем в выращивание и в наш сад, вдруг материализуются в урожай. Но как получить максимальную отдачу от этого урожая, чтобы каждая минута упорного труда действительно окупилась? Если вы задаетесь вопросами о том, что можно собрать этим летом и как лучше собрать урожай, то вы попали по адресу!
Получите максимальную отдачу от урожая
Лето - самое идеальное и частое время для сбора урожая. От первого собранного гороха, вкусных листьев салата, которыми можно наслаждаться в начале летнего сезона, до позднего урожая тыквы, который сохраняется до самой осени. Кроме того, летний урожай овощей в сезон позволит вам получить свежайшие помидоры, огурцы, перец, ранний картофель и другие вкуснейшие овощи для ваших блюд, которые вдруг приобретут совершенно иной вкус, чем тот, к которому вы привыкли в супермаркете. Но во многих случаях речь идет не только об урожае, но и о том, как сохранить и заложить на хранение честно выращенный урожай.
Советы для получения наилучшего урожая:
Выбирайте правильное время для сбора!
Для некоторых овощей и фруктов это время является периодом максимальной спелости. Другие можно начинать собирать раньше, постепенно. Эти виды будут созревать медленно, и их можно собирать в течение нескольких недель.
Собирайте урожай регулярно
Многие овощи, например, фасоль, буквально перестают плодоносить и давать новый урожай сразу после созревания, поэтому важно регулярно собирать каждый вид, чтобы получить максимальную отдачу от урожая.
Собирайте урожай утром
Воспользуйтесь более приятными утренними температурами не только для своего удобства, но и для комфорта ваших культур. В утренние часы они лучше увлажнены и, следовательно, полны свежести. Поскольку солнце в течение дня начинает подниматься выше, это также влияет на сочность урожая.
Выбирайте овощи для последующей переработки в приоритетном порядке
Эффективно работайте не только с овощами, но и со своим временем. Как только вы узнаете, что у вас есть свободный день или выходные, приступайте к консервированию. Популярная классика - маринование огурцов, приготовление компотов из абрикосов, персиков или клубники. В сезон клубники большинство детей с удовольствием лакомятся клубничной мякотью или домашним мороженым. Используйте самые свежие фрукты и превращайте их в самые вкусные десерты. Будь то холодные кабачки, фруктовые торты без выпечки или настоящие пироги - все вкуснее с фруктами из сада. Если вы решили законсервировать овощи, обязательно соблюдайте предписанные процедуры, чтобы сохранить не только вкус, но и все витамины и минералы, необходимые как овощам, так и фруктам.
Режьте, а не рвите!
Для некоторых овощей всегда лучше достать нож, чем мучиться с чисткой. При перебирании гораздо больше шансов повредить растение.
Старая добрая корзина
Для транспортировки овощей используйте корзину или ящик, чтобы избежать ушибов и дальнейшего повреждения продуктов. Избегайте пластиковых пакетов и пакетов из микропены, в которых свежесобранные продукты будут страдать. В такой среде вы ускорите процесс увядания, и создадите идеальные условия для развития плесени.
Регулярный полив
Регулярный полив - это то, без чего точно не обойтись в летние месяцы, если вы хотите получить сочный и здоровый урожай. Лето - самый засушливый сезон в нашей местности, поэтому очень важно думать о регулярном поливе, иначе ваши растения и урожай будут вялыми и безжизненными.
Что собирать летом?
Летний сезон может предложить много интересного, поэтому только от вас и ваших вкусовых предпочтений зависит, что вы хотите посадить. Вот список наиболее популярных культур, которые можно с удовольствием собирать в летние месяцы.
Морковь: начинайте собирать морковь, когда она станет достаточно большой, чтобы использовать ее в супах, салатах или для приготовления вкусного морковного пюре. Идеальный размер - не слишком мелкая, но и не слишком крупная, которая может иметь более древесный вкус. И наоборот, средний размер обеспечит сладкий и сбалансированный вкус.
Огурцы: Собирайте огурцы, так же, как и помидоры, когда они полностью вырастут. Некоторым нравятся мини-огурцы, которые можно собирать раньше. Однако очень внимательно следите за размером огурцов, так как они теряют вкус и набирают семена, как только перерастают свой нормальный размер. Некоторые сорта могут даже горчить.
Баклажаны: Собирайте баклажаны, как только у них появится гладкая, блестящая кожица и они достигнут хорошего размера.
Дыни: Спелость дыни лучше всего определить, просто постучав по ней. Можно также наблюдать за изменением цвета полоски. За неделю до сбора урожая дыни следует ограничить полив.
Лук: Лук с зелеными стеблями можно собирать, если вам нужно добавить его в суп, спред или просто быстро использовать. Однако если вы планируете собирать лук для последующего хранения, убирайте его только тогда, когда стебли пожелтеют и начнут медленно опадать.
Перец: Собирайте перец, как только он полностью созреет и приобретет нужную форму. Чем дольше созревают зеленые перцы, тем слаще они будут.
Картофель: летний картофель - отличный выбор для легких блюд, салатов и гарниров. Его можно собирать, пока он еще не достиг окончательного размера. Собирайте картофель, как только растения начнут отмирать.
Помидоры: Не собирайте помидоры до тех пор, пока плоды не станут насыщенно-красными и полностью не созреют. Если собрать помидоры раньше, чем нужно, они не дадут максимального вкуса, а значит, и удовольствия. Для получения максимального вкуса храните помидоры при комнатной температуре.
Что бы вы ни решили выращивать, самое главное, чтобы это всегда приносило вам радость и удовольствие и оставалось хобби, приносящим удовольствие, а также дополнительный бонус - урожай вкусных овощей и фруктов.
