Эксперт говорит, что нет ничего, что подтверждало бы идею о том, что употребление «очистит» печень.
Это утренний ритуал для миллионов людей, среди которых Бейонсе и Дженнифер Энистон: начинать день со стакана горячей воды и лимона.
Они делают это, полагая, что это «хорошо» для печени и укрепляет пищеварительную систему. Многие также продолжают пить воду, приправленную лимоном и другими фруктовыми ломтиками в течение дня.
Тем не менее, мало того, что существует мало медицинских доказательств, подтверждающих эти идеи, но и питьевая горячая вода с лимоном и вода, настоянная на лимоне, может фактически подорвать ваши усилия по поддержанию здоровья.
«Горячая вода и лимон неоднократно ошибочно продаются как панацея от множества заболеваний», — говорит стоматолог Ханна Вулноу, представитель Британской стоматологической ассоциации. «Но что так тревожно, так это ущерб, который эта привычка может нанести вашим зубам, который во многих случаях является постоянным и не может быть обращен вспять».
Стоматолог Нилеш Пармар, который руководит Parmar Dental в Эссексе, соглашается: «Я знаю так много пациентов, которые пьют воду и лимон, и мне бы очень хотелось, чтобы они этого не делали. Они делают это, ошибочно полагая, что выбирают здоровый вариант, потому что это то, что они слышат».
И, как и другие стоматологи, с которыми говорил Good Health, Нилеш Пармар подозревает, что именно эта мода на горячую воду и лимон (или потягивание фруктовых напитков), а не на газированные напитки, приводит к росту кариеса, который они сейчас наблюдают.
Тем не менее, это не только может быть вредно для зубов, но и ничто не поддерживает идею о том, что питьевая горячая вода и лимон «очищают» или «детоксифицируют» печень, как утверждается, говорит профессор Дэвид Ллойд, консультант по хирургии печени в Королевском лазарете Лестера.
«Чтобы «детоксифицировать» печень — как ошибочно гласит эта фраза — или, скорее, исцелить повреждение печени, вы должны прекратить делать то, что заставляет ее работать так усердно и вызывает проблемы в первую очередь, такие как употребление алкоголя или прием наркотиков [если это не необходимо для лечения проблем со здоровьем].
«Это, вместе с употреблением около двух литров воды в день, сохранит печень здоровой. Стакан горячей воды и лимона не может этого добиться. Более того, работа печени заключается в детоксикации, нет такой вещи, как «детоксикация» самой печени».
Доказательства столь же скудны, чтобы поддержать использование горячей воды и лимона в качестве пищеварительной помощи, говорит доктор Стивен Манн, консультант-гастроэнтеролог в Royal Free London NHS Foundation Trust.
Он категорически отвергает идею, предложенную некоторыми «экспертами по естественному здоровью», о том, что горячая вода и лимон стимулируют желудочный сок и помогают продвигать вещи вперед (стимулируя волнообразные мышечные сокращения, известные как перистальтика).
«Нет никаких доказательств дополнительной желудочной секреции или усиления перистальтики», — говорит он, добавляя, что лимоны не имеют особых преимуществ по сравнению с другими растительными продуктами.
«Единственное, чем хороши вода и лимон, — это замена жидкости, необходимой для поддержания гидратации организма, но это связано с водой, а не с лимоном», — говорит он.
«Кроме того, люди, восприимчивые к рефлюксу, когда кислота и другое содержимое желудка возвращаются в горло, обнаружат, что лимонная вода усугубляет проблему, потому что она кислая».
Горячая вода и лимон могут звучать как тенденция, вдохновленная социальными сетями, но впервые она стала популярной в 1941 году, когда диетолог из США Стэнли Берроуз создал The Master Cleanser, диету, которая устанавливала «жидкое очищение», включая воду и лимоны, как естественный способ очистить организм от токсинов, пестицидов и других примесей.
Однако постоянная популярность напитка отчасти объясняется тем, что лимон содержит витамин С, необходимый для защиты клеток от повреждений, помощи в заживлении ран и поддержания здоровья кровеносных сосудов и хрящей; Для некоторых людей это дает ему здоровые полномочия.
Но когда дело доходит до зубов, горячая вода с добавлением лимона совсем не полезна для здоровья — не в последнюю очередь потому, что очень кислый лимонный сок может со временем растворить твердую защитную поверхность эмали.
«Изношенная эмаль может открыть дверь для бактерий, которые могут вызвать кариес или инфекцию», — добавляет Ханна Вулноу. «Это также приводит к обесцвечиванию зубов, поскольку эмаль, которая является белой, стирается, обнажая слой дентина под ними, который является желтым».
Повреждение эмали также может вызвать боль и чувствительность, так как обнажает нервные окончания внизу.
После того, как эмаль стирается, единственным вариантом является обработка повреждения с помощью какой-либо формы покрытия, такой как пломбы, виниры и коронки.
Если кариес настолько обширен, что достигает пульпы зуба — самого внутреннего слоя зуба — и особенно если есть инфекция, это может привести к лечению корневых каналов или даже удалению зуба.
Именно кислота вместе с теплом от горячей воды и лимона создает «идеальный шторм, способствующий эрозии и приводящий к гниению», - говорит Нилеш Пармар.
Это связано с тем, что кислый лимон обеспечивает лучшую среду для жизни вредных бактерий, и эти бактерии производят дополнительную кислоту для удаления накипи с зубов.
«Горячая вода может усугубить этот эффект, заставляя эмаль быстро расширяться и сжиматься, что еще больше увеличивает риск эрозии эмали, приводящей к чувствительности, кариесу и даже потере зубов», — объясняет стоматолог Алан Кларк из Paste Dental в Белфасте.
Слюна может действовать как буфер для кислоты в определенной степени, не в последнюю очередь потому, что она содержит форму кальция, которая может смягчить некоторые повреждения, вызванные кислотой - по сути, «реминерализуя» эмаль.
«Но он может сделать так много только при повторном и длительном воздействии», — говорит Алан Кларк.
Действительно, многие люди не ограничивают себя одной горячей водой и лимоном по утрам.
«Проблема в том, что, поскольку он считается здоровым напитком, люди также наполняют бутылку с водой кусочками лимона и пьют ее в течение дня», — говорит Нилеш Пармар.
«Однако при этом они постоянно подвергают свои зубы воздействию кислой воды — и именно это длительное воздействие (то есть количество времени, в течение которого кислота находится во рту и покрывает зубы) приводит к наибольшему повреждению».
Фактически, исследование, проведенное в 2018 году Королевским колледжем Лондона, показало, что те, кто пил воду с ломтиком лимона или горячий фруктовый чай между приемами пищи, более чем в 11 раз чаще имели умеренную или тяжелую эрозию зубов, чем те, кто этого не делал.
Великобритания имеет серьезные проблемы, когда речь идет о здоровье зубов. Почти каждый третий взрослый человек страдает кариесом — потягивание кислых напитков может только усугубить ситуацию.
Если вам действительно нужно пить воду и лимон, «сведите к минимуму ущерб, смешав лимон с холодной или теплой водой вместо [горячей воды]», — говорит Алан Кларк, добавляя, что стоит использовать соломинку, «чтобы уменьшить контакт между кислым напитком и вашими зубами, снижая риск эрозии эмали».
После того, как вы выпьете, сразу же прополощите рот простой водой, говорит Ханна Вулноу. Это смоет кислоту изо рта.
«Или прополощите рот фторсодержащей жидкостью, так как это затвердеет эмаль», — говорит она.
Она также предлагает жевать жевательную резинку без сахара после употребления лимонной воды: «Это стимулирует поток слюны, которая смягчает кислотную атаку и помещает кальций через слюну обратно в рот».
Учитывая, что горячая вода и лимон часто употребляются по утрам, любой вред для зубов усугубляется, если вы чистите их сразу после этого. Это связано с тем, что воздействие кислоты временно смягчает эмаль, а чистка может соскоблить защитную поверхность.
«Вот почему лучше оставить не менее часа между употреблением горячей воды с лимоном и чисткой зубов», — говорит Алан Кларк.
«Когда вы чистите зубы, убедитесь, что вы используете хорошую фторсодержащую зубную пасту для реминерализации эмали».
Прежде всего, помните, что воздействие любой пищевой кислоты может привести к необратимому повреждению зубов, предупреждает Нилеш Пармар.
«Конечно, фрукты содержат кислоту, но есть и другие преимущества употребления свежих фруктов, поскольку они необходимы как часть здоровой сбалансированной диеты — это очевидная польза. Хотя все же лучше есть его во время еды.
«Просто нет никакой причины или необходимости добавлять в воду такие вещи, как лимон. Это может причинить слишком много вреда».
Источник: Курьер.Среда
