Друзья мои, любите ли вы шарлотку? Я обожаю. (Хотя мне ее и нельзя). Очень давно не делала, но так захотелось. Решила с вами поделиться своим рецептом и у вас спросить о ваших. Особенно меня интересуют другие начинки (пропорции). Так что пишите в комментариях!
Моя шарлотка.
Рецепт простейший, только немного мною исправленный на диетической почве.
Мука -- 2 стакана.
Сахар -- 1 и примерно еще 1/3 (может, чуть меньше). Если класть еще ванильный сахар, то обычного меньше.
Яйца -- 3 штуки.
Разрыхлитель -- 1 пакет (или немного меньше).
Масло растительное -- "на глазок" всегда. В оригинальном рецепте -- сливочное масло или маргарин -- 1 пачка (180-200 г).
Немного молока или воды.
Яблоки -- 2-4 штуки (зависит от размера).
Раньше смешивала миксером, сейчас -- просто вилкой. Разницы не вижу. Но вот муку желательно просеивать.
Молоко можно не добавлять, если планируется много яблок. Я их режу довольно мелко, без кожицы.
Никаких секретов нет. Просто все смешать.
Кто-то кладет яблоки вниз, кто-то сверху. Я перемешиваю с тестом.
Ставим противень в разогретую духовку. Температура -- 180 градусов ( я всегда прибавляю еще 10, это особенности моей плиты). 30-40 минут.
По-моему, этот рецепт ни разу меня не подводил.
Это фото из архива. Здесь использовался маргарин.
А эта шарлотка на постном масле. Разница минимальная. Чуть посуше верх. Но тоже вкусно.
Приятного аппетита!