Этот ингредиент обязательно покажу в процессе, а вы узнаете его?!
Сейчас расскажу, как я готовлю этот суп, чтобы получилось
Варим бульон (куриный или мясной, на ваш выбор)
Пока варится бульон режем овощи
У меня это
Лук, чеснок
Картофель
Его я обязательно промываю
Перец болгарский и «ласточка»
Кстати, все овощи для этого супа режу достаточно крупно
Стручки гороха
Но можно без него. Просто у меня на огороде растет и я взяла)
Помидор
Морковь
И начинаем все овощи пассировать
Добавляем постепенно в большую сковородку и обжариваем на среднем огне до колера
В это время бульон все еще варится
И перед тем, как закинуть в него наши овощи, мы отправляем в бульон секретный ингредиент. Это соевый фарш.
Сам по себе соевый фарш не имеет никакого вкуса, поэтому он будет брать все вкусы вашего супа и мимикрировать под настоящий фарш
Я также добавляю в бульон ложку сметаны, но в следующий раз хочу попробовать добавить креветки и кокосовое молоко и имбирь, чтобы имитировать «тайский рецепт»
Далее смешиваем бульон с овощами и варим пол часа на медленном огне.
Не забудьте добавить соль, перец и ваши любимые специи.
Высокобелковый, насыщенный летними овощами суп готов!
Мало того, что это вкусно, так это еще сытно и полезно!
Ешьте с удовольствием!🥰