Приветствую! Рыба ёрш не пользуется уважением у рыбаков, маленькая, надоедливая рыбка не приносит удовольствия от рыбалки. Однако, зимой, когда рыба не очень хочет клевать ёрш, нередко выручает. Как и у других видов рыб, у ерша есть свои особенности, порой, очень интересные, о них и поговорим.
Обыкновенный ёрш ([mask_link]Gymnocephalus cernuus[/mask_link]) — вид рыб из семейства окунёвых. Это пресноводная рыба, обитающая в водоёмах Европы и северной Азии, вблизи дна в озёрах, запрудах, вблизи берегов рек, предпочитает песчаное дно или гравий. Длина взрослой рыбы — около 10 см. Питается главным образом придонными беспозвоночными, иногда — мелкой рыбой и некоторыми растениями.
Несколько интересных фактов о рыбе ёрш слизь и колючки
Одна из интересных особенностей, это слизь. Если у линя, слизь лечебная, то у ерша она ядовита, она не способна принести серьёзный вред человеку, но попадая на ранку или раздраженную кожу, может вызвать серьезное воспаление.
Есть у этих окунёвых и, так называемые, оборонительные колючки. Ерш, защищается с помощью их от хищников. Колючки тоже могут доставить неприятность человеку, колючки + слизь = долго незаживающая рана.
Самка живет на 4 года больше самца
Рыба-гермафродит
Когда в стае ершей, одного пола рыб становится намного меньше, то ерши одного пола могут замещать их. Это очень сильно помогает сохранять популяцию ершей. Количество ершей - гермафродитов в одной стае может достигать 25% от общего числа.
Гермафродит - это значит, что у рыбы есть и мужские, и женские органы размножения.
В дикой природе ерши могут прожить от 7 до 11 лет.
Стайность
Сложно найти более стайных рыб, чем ёрш. По одиночке они практически не перемещаются, вся жизнь происходит в рамках стаи. Да и сами стаи не особо мобильны, по наблюдениям ученых, стая ершей могут стоять, практически на одном месте (+- небольшое расстояние) до одного года!
Так, что если рыбак выловил ерша, то 100% попал на стаю и есть вероятность поймать еще. Кстати, "колючки", как их называют рыбаки, не пугаются при потере одного члена стаи.
Ёрш - лучший живец на налима, а вот на щуку не очень подходит.
Ёрш в кулинарии
Несмотря, на маленькие размеры этой рыбы, в кулинарии, используют его довольно часто. Из ершей получаются отличные бульоны, уха и заливное. В некоторых странах, выпотрошенного мелкого ерша сушат и измельчают до состояния порошка, а затем добавляют в разные блюда.
В древние времена, ухой из ершей лечили простудные заболевания.
Надеюсь было интересно!