Отпуск расслабляет я вам скажу).Но готовку никто не отменял.Иду готовить обед. Открываю холодильник!Открываю морозильник!Посмотрела на содержимое.Честно скажу увиденное не впечатлило!Моё весёлое семейство подъело всё!!!
Не считая варёной гречки и двух больших окорочков.Обрадовало!!!На ум пришло только одно блюдо "Жаренные окорочка с подливой и гречкой".
Посмотрела на ингредиенты для подливы.
Мука+соль+чеснок+паприка+перец черный молотый.Всё!!!
Медленно шалею . Такую подливу я ещё не готовила.Обед через полчаса. За купиться не успеваю. Приступаю к готовке.
Кастрюлю с гречкой ставлю на самый маленький огонь,вливаю в гречку 100 мл. воды.Накрываю крышкой кастрюлю.Забываю на 5 минут.
Окорочка разбираю на суставы.Получилось даже ничего по объёму.Ставлю на огонь свою любимую сковороду ВОК. Наливаю в неё растительное масло,где -то 100 мл. и отправляю в неё окорочка. Солю.У меня это 1 ч.л. без горки.Перчу чёрным молотым перцем - 0,5 ч.л. Перемешиваю.Накрываю крышкой пусть по томятся.
Гречка уже освежилась. Отключаю и накрываю сверху полотенцем.
Проверяю окорочка, они хорошо пропарились.Снимаю крышку,чтобы выпарилась вся жидкость и окорочка хорошо зарумянились .Мои любят такую за жарку. Готово. Вытаскиваю их на бумажные полотенца.
И сразу отправляю в сковороду 2 ст. л. муки.Огонь убираю на минимум,интенсивно перемешиваю муку венчиком,чтобы не сгорела.Добавляю паприку перемешиваю хорошо и вливаю воду. Продолжаю работать венчиком ещё 2 минуты.Пробую на соль.Добавляю 1 ч.л. сушеного чеснока,лавровый лист 2 шт. Отключаю огонь.Накрываю крышкой и даю постоять.
Вердикт о получившемся соусе.Вкусно!Всем понравился.Гречка с окорочками без обсуждения,это всегда сытно и вкусно.
Вывод,как хозяйка сделала! Он таков- нужно следить всегда за наполнением холодильника, даже,если находишься на отдыхе.Закупаться нужно с запасом,на все непредвиденные обстоятельства.
Я конечное ,успела ещё нажарить блинчиков на воде,без яиц с 2 ст.ложками растительного масла.Как я готовлю блины, можно посмотреть в статье https://dzen.ru/a/Y_plsMsRFC4_BK-V
На этом всё мои дорогие.
С уважением Люда Шер.