Когда я первый раз приготовила эти лепешки, записала их в разряд любимых. Все потому что готовятся они очень просто, из доступных продуктов и начинка может быть любой. Сегодня покажу вариант с творогом и зеленью, но также можно добавить, например, брынзу или любой другой сыр. Лучше всего подавать эти лепешки горячими, так намного вкуснее. Тесто для лепешек тоже очень простое и по сути состоит из воды и муки.
Подробный процесс приготовления можно посмотреть в следующем видео,либо дочитать рецепт до конца:
Давайте приготовим вместе:
В муке делаем углубление, добавляем щепотку соли и вливаем воду. Начинаем замешивать тесто пока в миске, а затем переходим на рабочую поверхность.
Тесто должно быть мягким и эластичным, не таким тугим как на пельмени, но не липнуть к рукам. Перекладываем тесто в миску, накрываем и оставляем на полчаса в теплом месте.
Для начинки мелко рубим зелень, добавляем ее творог. Зелени должно быть много, почти 1 к 1 с творогом. По желанию можно добавить заранее отваренное яйцо, также мелко его порезав. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем.
Отдохнувшее тесто раскатываем в жгут и делим на порционные кусочки. Их размер регулируйте исходя из размера своей сковороды. Каждый кусочек раскатываем в тонкую, почти прозрачную лепешку. На одну половину выкладываем начинку и накрываем ее второй частью теста.
По желанию края можно украсить, как чебуреки, вилкой. Лишнее можно обрезать.
На хорошо разогретую сковороду выкладываем лепешку. Обжариваем с двух сторон до румяной корочки на умеренном огне, чтобы начинка как следует прогрелась. Если она вздувается, можно проткнуть немного вилкой. Готовую лепешку снимаем с огня и, пока она горячая, обильно смазываем сливочным маслом.
Подавать такие лепешки можно просто так, а можно с чесночным сметанным соусом. Это очень вкусные и простые лепешки, которые наверняка получатся у вас, даже если вы никогда до этого не готовили. Приятного аппетита!
Продукты:
для теста:
- мука — 300-400 г
- вода — 200 мл
- соль — 0,5ч.л.
для начинки:
- творог — 250 г
- яйца — 2 шт
- зеленый лук — пучок
- укроп — пучок
- соль, черный молотый перец — по вкусу
Приготовьте такие лепешки для разнообразия, чтобы порадовать себя и своих близких. Ставьте лайк, если рецепт вам понравился и не забудьте сохранить, чтобы не потерять. Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые выпуски. Здесь вы можете найти блюда на каждый день, праздничный стол, а также доступные и легкие рецепты выпечки и десертов.