Простой и вкусный торт-загадка без духовки, но при помощи кастрюли и сковороды!

Сегодня предлагаю вам рецепт торта-загадки на скорую руку. Почему загадка, вы узнаете только если приготовите его сами и попробуете)

Приветствую всех подписчиков и гостей моего канала!

В 2020 переехала в Москву и делюсь здесь своими впечатлениями и приключениями в большом городе!

Почему нужна кастрюля, она заменяет мне специальную разъёмную форму для выпечки. Если у вас есть такая, то вам будет ещё проще приготовить

Когда я угощала своих друзей и домашних, то никто не мог догадаться из чего же был сделан крем. Говорили: творог, сыр, печенье, молоко и т.д., но так и не угадали). Удивительно, как поменялся вкус крема при приготовлении, он действительно был похож на творожное суфле (чизкейк), но его там не было).

Я люблю тортики, но сейчас их не покупаю, т.к. в них скоро будет вся таблица Менделеева. Торты же с хорошим составом, стоят дорого. Вот и думаешь, купить 2 кг. говядины или 1 небольшой тортик. Я выбираю мясо и готовлю торт дома, а маленький кусочек домашнего торта (изредка) точно не навредит.

Только не пугайтесь, что рецепт длинный. На самом деле готовится быстро. У меня заняло всего пару часов.

Торт рассчитан примерно на 8 порций.

Ингредиенты:

Тесто-крошка:

• мука-600 гр. (3 стакана)
• масло сливочное-250 гр.
• сахар-1 ст.л.

Крем:

сметана-700 гр. (можно чуть больше добавить- зависит сколько крема вы любите)

• яйца-3 шт.
• сахар-4 ст.л.
• крахмал-3 ст.л.

ванильный сахар с натуральной ванилью-1 пачка ( придаёт особый вкус по сравнению с обычным ванилином)

Глазурь (по желанию):

• какао-1 ст.л.
• какао-масло-2 ст.л.
• масло сливочное-1 ч.л.

И самое главное- любая небольшая кастрюлька. У меня 2л. с окружностью- 19 см. и плоская тарелка по размеру чуть меньше окружности кастрюли (у меня тарелка -17 см.).

Приготовление:

1. Смешиваем руками все ингредиенты для теста-крошки ( муку с заранее размягчённым маслом и сахаром). Получается песочная крошка.

2.Разделяем всю крошку на равные пропорции (примерно 4-5) и подсушиваем на сковороде, помешивая в течение 7 мин.

3.После приготовления крошки даём ей остыть (я ставила в холодильник на 15-20 мин.)

4. Пока стынет крошка готовим крем. Смешиваем венчиком вручную все ингредиенты для крема в кастрюле и нагреваем на плите, постоянно помешивая, чтобы не пригорело дно. Доводим почти до кипения и выливаем в любую другую посуду для охлаждения крема.

Вот такая консистенция получается.

Когда тесто-крошка и крем остынут (не обязательно до холодного состояния, можно чуть тёплые), собираем торт.

На дно кастрюли (у меня 2 л.) отправляем тесто-крошку (слой +-1см.), затем слой крема по центру. Так чередуем слои. У меня вышло 4 слоя крема.

Но не забудьте оставить в отдельной тарелке примерно пол стакана крошки для последующего украшения.

Слой крема можно сделать тоньше.

Слой крошки можно сделать толще.

Последним слоем выкладываем крошку.

Закрываем сверху крышкой и ставим в холодильник на 3 часа минимум (я оставила на 6 ч.)

Далее вытаскиваем при помощи меньшей тарелки. Переворачиваем, немного постукивая, если сразу не выходит. У меня получилось с первого раза (у вас получится).

Можно использовать поднос, чтобы не испачкать стол.

Кусочек с краю откололся, но потом будет не заметно.

Сверху украшаем оставшейся крошкой.

Можно подавать на стол!

Я решила добавить глазурь, т.к. у меня остались ингредиенты (от приготовления шоколада, рецепт которого можете посмотреть на моём канале).

На водяной бане смешиваем до растворения какао-масло, сливочное масло и какао.

Произвольно что-то изображаем на торте и отправляем в холодильник застывать.

После застывания в холодильнике торт выглядит так)

Перенесите из тарелки.

МОЙ СОВЕТ: если будете делать с глазурью, то режьте аккуратно горячим ножом (глазурь откалывается не ровно).

Получился сытный торт! Можно наестся одним кусочком. А с чашечкой травяного чая (например, тулси) и в дружеской компании, самое то!

МОЙ СОВЕТ: если торт не съели за пару дней, то заморозьте, разрезав на кусочки и положив в пластиковый контейнер или пакетик. Я так делаю со многими продуктами (замораживаю хлеб, бульоны и т.д.).

А вы когда-нибудь готовили торт в сковороде или кастрюле?

Если у вас есть свой простой рецепт торта, то можете поделиться со мной в комментариях и я добавлю его в свою копилку рецептов)

Попробуйте приготовить и удивить гостей!

Уютного всем чаепития!

Можете также приготовить:

Спасибо, что дочитали!