РЕЦЕПТ ДОМАШНЕГО ЯБЛОЧНОГО УКСУСА
Изобилие яблок в этом сезоне заставляет изыскивать разнообразные способы их переработки. Вариантов, на самом деле, не так уж и мало.
🍎 Самый простой способ - посушить яблоки. Погода в августе очень жаркая и сухая, потому что солнышко в это время довольно жгучее. Сушка получится на славу. Зимой из нее готовятся вкусные компоты, выпечка.
🍎 Можно приготовить не одну шарлотку со свежими яблоками.
🍎 Можно испечь сладкие пироги и пирожки.
🍎 Яблочный сок, компот, варенье, пастила, джем и повидло - вот еще варианты переработки для зимней заготовки.
🍎 Яблоки можно заморозить, очистив от сердцевины.
🍎 Можно приготовить цукаты из яблочных долек.
🍎 Яблочный уксус - это еще один из продуктов, который можно приготовить из августовского урожая.
Вы знаете, как его сделать в домашних условиях?
Щедро делюсь с вами
❗РЕЦЕПТом ЯБЛОЧНОГО УКСУСА
Для приготовления понадобятся:
Ингредиенты:
- 10-12 яблок,
- 1 литр воды,
- 1 столовая ложка сахара.
Оборудование:
- большая емкость из стекла или керамики с крышкой,
- чистая марля или сито,
- газета или ткань для укрытия.
Приготовление:
1. Помойте яблоки, удалите семена и нарежьте их на кусочки. Кожуру не снимайте, так как она содержит микроорганизмы, нужные для брожения.
2. Положите нарезанные яблоки в большую емкость.
3. Добавьте воду и перемешайте содержимое.
4. Хотите получить более сладкий уксус, добавьте больше сахара и перемешайте до его полного растворения.
5. Покройте емкость газетой или тканью, для защиты от попадания пыли и насекомых. Плотно не закупоривайте, чтобы был доступ воздуха. Здесь важно обеспечить брожение и скисание.
6. Поставьте емкость в темное место при комнатной температуре (около 20-25 градусов) на 2-3 недели.
За это время закончится брожение, и образуется яблочный уксус.
7. Периодически проверяйте состояние уксуса. Он должен иметь кислый вкус и приятный аромат яблок.
8. Когда уксус достигнет нужной кислотности, процедите его через марлю или сито, для удаления остатков яблок.
9. Перелейте готовый продукт в стеклянную бутылку. Закройте крышкой и храните в прохладном темном месте.
Вот и готов ваш домашний яблочный уксус!
Используйте его для заправки салатов, маринования мяса, добавляйте в различные блюда. Весьма полезный продукт!
Жду ваших отзывов, была ли полезна статья и пригодился ли вам рецепт?
Как вы используете яблоки?
#яблоки
#урожай
#заготовки
#хозяйкеназаметку
#рецепты
Охотно делюсРецептом.