Изначально хочу сказать, что если вы до 10-ти лет его одевали и кормили с ложки, то это очень трудновыполнимая задача, ведь самостоятельность развивается по чуть-чуть. Сначала, во время первого прикорма, когда ребенок уже начал сидеть, вы даете ему ложку. Он пробует САМ есть (вы его своей ложкой можете подкармливать). Именно в этот период у ребенка есть желание есть самостоятельно. Главное - не мешать. Да, будет грязно, он испачкается, но это временный период. Зато потом всегда будет есть сам. Что будет, если отобрать ложку (с "благими" намерениями "чтобы не испачкался" и "самой быстрее будет")? Его желание закончится в самом начале и он уже больше не будет проявлять инициативу. Вот ребенок сидит в комнате с игрушками. Пусть он сам решит, во что ему поиграть, не влезайте в игру, если он не просит. Просто дайте ему возможность самому научиться выбирать, чем ему заняться (конечно, все игрушки должны быть в зоне его доступа). Предварительно покажите ему, как играть с той или иной игрушко