Рецепт вишневого варенья:
Ингредиенты:
- 1 кг свежих вишен
- 500 г сахара
- 1 лимон
Инструкции: 1. Промойте вишни и удалите косточки. Если хотите, чтобы варенье было без кожицы, можно снять ее, но это необязательно.
2. Положите вишни в кастрюлю и добавьте сахар. Перемешайте и оставьте на 1-2 часа, чтобы вишни выделили сок.
3. Нарежьте лимон на тонкие кружочки или ломтики и добавьте их в кастрюлю с вишнями и сахаром.
4. Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения. Затем уменьшите огонь и варите вишни в течение 30-40 минут, периодически помешивая.
5. Во время варки образуется пена, которую нужно удалять ложкой или ситкой.
6. Чтобы проверить готовность варенья, можно сделать небольшую пробу: наложите немного варенья на холодную тарелку и наклоните ее. Если варенье не текется и хорошо застывает, то оно готово.
7. Пока варенье готовится, приготовьте стерилизованные банки и крышки, чтобы упаковать варенье.
8. Когда варенье готово, аккуратно перелейте его в банки, заполнив их до верха. Закройте крышками и переверните банки на несколько минут, чтобы создать вакуум.
9. Оставьте вишневое варенье остывать до комнатной температуры, а затем храните его в прохладном и сухом месте. Теперь у вас есть домашнее вишневое варенье, которое можно использовать для приготовления десертов, добавления в йогурт или просто на хлеб. Наслаждайтесь его ярким и сладким вкусом!