Захотелось мне в этом году непременно сварить варенье из сосновых шишек. Как говорится: вижу цель, не вижу препятствий.
И пошла я в лес за шишками. А шишек то и нет, блин. А если и есть, то на такой высоте, что только в полёте сорвать можно.
Как выяснилось, в лесу можно шишки даже не искать, их там нет почему-то. А искать нужно на поляне, где много света, где сосны невысокие (относительно) и пышные. Все шишки здесь. А если очень повезёт, то вы сможете до них достать и сорвать, если ваши соседи вас не опередили. Меня, в целом, отсутствие шишек очень удивило, потому что на земле их навалом. И даже на соснах есть прошлогодние, коричневые, а зелёных не было.
Пришлось ободрать сосны на поляне. Сразу предупреждаю: рвать нужно в перчатках, потому что после первых двух шишек руки уже липкие.
Шишек получилось немного. Совсем. Две пригоршни. (Словом "пригоршня" обозначаются две сомкнутые ладони). Ну да и ладно, сколько есть, мне хватит.
Начала читать рецепты. В интернетах пишут, что кто-то шишки даже вымачивает. Это точно не про меня, мне лень. Рецепт простой: на кг шишек - кг сахара, всё просто. И можно чуть-чуть воды добавить. Я на свой объём добавила 50 мл воды (целую рюмку).
Варила в несколько заходов, минут по 15-20 в день. Не торопилась. Кстати, при варке шишек, на кастрюле остаётся немного смолы. Она легко отмылась в посудомоечной машине. Варенье быстро темнеет, приобретая приятный (привычный) коричневатый цвет.
Результат моего эксперимента меня поразил. Знаете сколько у меня варенья получилось? 🤣🤣🤣
На фото видно, что варенья полбанки. А банка (б/у, стикеры не отлепить), а банка то всего 250 мл. То есть с двух пригоршней получилось примерно 100-150 мл варенья. Мдя, подумала я, немного.
Зато! Зато "лишних" шишек осталось ещё вот столько
Это банка на 450 мл. Почти полная. В интернетах говорят: " у вас останутся лишние шишки, вы их выбросите". Да вот ещё. Ничего я выбрасывать не стала, сложила в банку. Если испортятся, то выброшу. Хотя, они ж варёные, с сахаром, по идее, испортиться быстро не должны. А ещё это очень красиво выглядит
И вот, варенье моё стоит, ждёт своего часа. А я, тем временем, начала расходовать шишки. Беру 1-2 на чашку (две на 250 мл, одну - на меньший объем), чтобы было слегка смолисто, и смакую.
В жару, конечно, не хочется хвойного аромата, а вот дождливым вечером самое то.
Спасибо, что дочитали статью до конца. Не забудьте поставить 👍 и подписаться на мой канал.
Желаю вам добра и любви.
С уважением, Анна.