Название у этого лука довольно аристократичное, с налетом французского шарма, поэтому многие дачники сажать его побаиваются, полагая, что он очень прихотлив.
Но это не так. Лук-шалот может вырастить даже начинающий огородник!
Лук-шалот (Allium ascalonicum) – многолетнее растение из семейства Луковые (Alliaceae). Прежде его считали разновидностью репчатого лука, но в итоге его вынесли в самостоятельный вид. Хотя систематики по этому поводу все еще спорят.
Слово «шалот» – это обрусевшее французское название лука – «échalotte», которое в свою очередь произошло от латинского слова «аsсаlоniа», что в переводе означает «луковица из Аскалонии» (так в древние времена называлось местечко в районе Палестины).
Родина шалота – Малая Азия. Внешне он похож на репчатый лук, только листочки у него более тонкие. Цветет он также – белыми соцветиями-шариками. И луковки тоже образует, но они мельче. Они могут быть желтые, белые или фиолетовые – окраска зависит от сорта.
Но главное отличие лука-шалота в том, что он образует не 1 луковицу, как репчатый лук, а несколько. При посеве семенами в первый год – 4–6 штук, а на второй год, при посадке луковками – до 10–12 штук.
В пищу у этого лука используют листья и луковицы. И то и другое похоже по вкусу на репчатый лук, но у шалота листочки нежнее, а луковки менее острые. Вызревают они раньше, хранятся лучше и не боятся морозов – их можно высаживать под зиму.
Сорта лука-шалота
В Государственном реестре селекционных достижений более 100 сортов лука-шалота. Они отличаются по цвету луковиц, вкусу (более или менее острый), морозостойкости и срокам созревания. Самые ранние сорта дают урожай зелени через 18–22 дня, а урожай луковок – через 65–70 дней.
Наибольшей популярностью у дачников пользуются 7 сортов:
Монастырский. Среднеспелый, луковицы красного цвета, массой 26 г, по 9 штук в гнезде, полуострого вкуса, урожайность репки – 0,8 кг с 1 кв. м.
Уральский 40. Среднеспелый, луковицы желтые, массой до 45 г, по 5–6 штук в гнезде, полуострого вкуса, урожайность репки – 2,2 кг с 1 кв. м.
Березовский аристократ. Среднеспелый, луковицы светло-коричневые с красноватым оттенком, массой 60 г, по 5–7 штук в гнезде, полуострого вкуса, урожайность репки – 1,6 кг с 1 кв. м.
Стиляга. Среднеспелый, луковицы темно-желтые, массой 80–100 г, по 2 штуки в гнезде, полуострого вкуса, урожайность репки – 4,5 кг с 1 кв. м.
Истобенский. Среднеспелый, луковицы темно-красные, массой 147 г, по 5–7 штук в гнезде, сладкого вкуса, урожайность репки – 4,1 кг с 1 кв. м.
Старообрядческий. Среднеспелый, луковицы темно-красные, массой 16 г, по 8 штук в гнезде, полуострого вкуса, урожайность репки – 1 кг с 1 кв. м.
Княжич. Среднеспелый, луковицы темно-коричневые, массой 24 г, по 8 штук в гнезде, полуострого вкуса, урожайность репки – 0,9 кг с 1 кв. м.
Посадка лука шалота
Лук шалот можно вырастить как из семян, так и посадкой луковок.
Семенами. Семена лука-шалота высевают весной с середины апреля по середину мая либо под зиму – в конце октября – начале ноября на глубину 1–1,5 см.
Схема посева: в ряду 5–7 см, между рядами 20 см.
Луковицами. Луковицы высаживают в те же сроки, что и семена – рано весной и поздно осенью. Но при осенней посадке шалота под зиму, он сильнее стрелкуется.
Перед посадкой у луковиц нужно обрезать шейку и замочить в теплой воде на 2 суток.
Выращивать лук-шалот на луковицы удобнее в двухстрочной схеме. Расстояния должны быть такие:
- между строками – 50 см;
- между рядами в строчке – 20 см;
- между растениями в ряду – 10–15 см.
Если лук-шалот выращивается на зелень, луковицы можно высаживать вплотную друг к другу.
Уход за луком-шалотом
Лук-шалот – довольно неприхотливое растение, может расти практически без ухода, но, чтобы получить максимальный урожай зелени и луковок, немного усилий приложить стоит.
Полив. Он нужен только в первой половине лета – до середины июля. Позже поливать нельзя, даже в сильную жару, в противном случае луковицы начнут гнить при хранении.
Норма полива – 1 раз в 2 недели по 3 л на 1 кв. м.
Подкормки. Удобрения вносят в почву перед посевом семян или посадкой луковиц (нормы – на 1 кв. м):
- аммиачная селитра – 2 ст. ложки;
- суперфосфат – 2 ст. ложки;
- сульфат калия – 2 чайные ложки.
Все эти удобрения нужно равномерно разбросать по участку и перекопать почву.
Алексей Володихин, агроном
Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайк, делитесь статьей в соцсетях, задавайте вопросы в комментариях.
Статья подготовлена для сайта kp.ru. Публикуется на правах автора.