Нам понадобиться (из расчета на 1 человека):
- Грудка куриная без кожи и кости - 1 часть грудки
- Лук репчатый – 1 средняя головка
- Майонез – 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
Что делаем:
- Куриную грудку нарезать небольшими кубиками (примерно 2х2 см., но если у вас остаются обрезки, и вы их сможете нанизать на шампуры, смело кладите их к уже нарезанной курице)
- Лук нарезаем кольцами или полукольцами (мельчить не нужно, иначе будет сложно отделить курицу от лука - при жарке прилипший к мясу лук будет гореть и мясо будет горчить)
- Смешиваем лук с мясом, перемешиваем с небольшим давлением, чтобы лук дал сок
- Добавляем майонез, еще раз перемешиваем
- Важно – до жарки не солим (соль вытягивает влагу, и мясо будет сухим)
- Накрываем тарелкой или крышкой и оставляем минимум на 2 часа при комнатной температуре
- Нанизываем на шампуры (мы обычно солим уже на шампурах, но можно посолить и в маринаде перед нанизыванием)
- Жарим, на предварительно подготовленных углях (не используем дрова хвойных пород, т.к. в них много смолы, которая при горении выделяет канцерогены), подрумянивая со всех сторон, в течении 10-15 минут (не пережаривайте, сильно зажаренная курица может начать горчить, а также будет сухой)
- Добавьте к блюду подсушенный на углях зерновой хлеб, свежие овощи и наслаждайтесь нежнейшим шашлыком из куриной грудки, отличной альтернативой традиционному шашлыку из свинины
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Подписывайтесь на обновления канала, с нами будет вкусно и просто😊
